第0091章 老蚌怀珠（1 / 3）

这一次，齐皓的副本，便是在这一幕下发生。

不过，原先场景，人物设定，系统这边都进行了一番改编，比如于叔度家境不再贫寒，而是当地首屈一指的富商，齐皓则一跃成为他家中的掌勺师傅。

看到曹公亲自下厨，烹饪出的老蚌怀珠，河鲜合味，无与伦比，系统的考核，便也随之出现。

即拜曹公为师，掌握这道菜的烹饪，并且得到其认可。

……

作为颇有文化底蕴的一道徽菜，“老蚌怀珠”四个字，倒是应了系统喜欢用比喻来取菜名的风格。

这道菜，既然被系统认定为三星级菜肴，所以在做法和食材方面，远没有四星级菜肴那般复杂和稀缺，所以并没有真实地用“老蚌”“珍珠”来做。

老蚌，代指鲈鱼。

珠，则代指鹌鹑蛋、鸽子蛋、王八…额…甲鱼蛋，另外还有分别用鱼茸、虾泥做成的丸子。

然后将这些丸子，全都放入鲈鱼腹中，入锅蒸熟，最后淋上酱汁即可。

整个过程，对于有经验的齐皓而言，并不难。

唯独有这样一个步骤，让他接连翻好几次——整鱼脱骨。

这要求整条鲈鱼，不可开膛，撑开鱼嘴，从腮部将其腹中的内脏、骨头取出，完成后，往其腹中灌水检查，如若有半点漏水，都不能算是成功，只有达到那种滴水不漏的状态，方才可用。

其实相对于绝大部分鱼类而言，鲈鱼的刺还是比较少的，只有三根主刺。

可即便如此，前前后后，齐皓也作废了少说有十几条鲈鱼，所幸是在系统副本，要是在现实中，着实是伤不起。

要知道，之前为了做六蟹芙蓉斗，他就已经去过市场，买过人工饲养的鲈鱼，每条少说有百十来块钱。

而章天时的养殖场，里面饲养的松江鲈鱼，价格更是翻好几倍。

松江鲈鱼本身作为一种洄游性的鱼，对环境的要求很高，为了在养殖时确保它们洄游繁育的习性，投入其实也不逊于价格昂贵的赤鳞鱼。

经过一段时间的练习，齐皓最终还是完成了这一步。

最后便是没什么难度的烹饪环节。

蒸熟过后，淋上佐料汁，再沿着盘子边缘浇上花雕酒，这道老蚌怀珠就彻底大功告成。

看到鲈鱼身上，刀纹层叠，宛若蚌壳，完全看不出鱼原来的模样。

再沿着整鱼膛部剖开，里面成熟的蛋类、丸子流出，场面着实经验，菜如其名——老蚌怀珠！