第156章 席面（1 / 5）

王妍一大早起来就和王胖子一起去木匠铺，拿他们前两天定的牌子了。

取回来后把牌子挂在门外，这附近的人就能他们家现在也接席面。

一桌席面一两银子，当然和白矾楼那边没办法比，人家的一两银子只给三个菜。

王妍过年的时候看见过他们好多人去买一两银子的席面。

然后自己再点一些便宜的小菜，花个四五百钱。

还有的和两三个人一起拼一桌吃，都是外地来的客商。

白矾楼他们那边虽然是两菜一汤，但是菜汤选择的品种比较多。

王妍他们这是小铺子，没办法和人家那种打开了名号的大铺子相比。

现在只能参考着附近餐馆接席面的规模来。

他们家比白矾楼仁和楼那儿好的一点的是，王妍他们决定菜色固定不变化。他们家是六菜一汤，一点心 。

可这些菜色都是固定好的，以后一两银子的席面就都是这些菜了。

实在是，咱们这是小馆子，本就走的是薄利多销的路线，要是菜色再不停的变化，那就太让人头疼了。

不过虽然说是固定的，可菜色选择上，王胖子和王妍两个研究了好几天。

也是用心的挑了六道菜，一汤一点心。

两道凉菜 ，一道辣拌萝片，一道麻腐鸡皮。

两道热菜，一道水煮肉片，一道银丝肚。

两道炸菜，一道炸鸡柳，一道鸡丝签。

汤品是百合甜汤，点心就是自家做的糯米糕。

糯米糕就算是主食了，也不加糖，如果不想吃糯米糕的话，可以换成米饭馒头。

菜色选择上，一半有辣椒的，一半是本朝的菜。

王妍也是费了一番功夫，才定下了这些菜单。