第44章 酸菜鱼（3 / 3）

这种吃法，朕还是第一次吃，味道还不错。

顾宁溪说：皇上这道菜可废了儿媳不少功夫。

哦，是吗？那你给朕说说，是如何做到味道如此鲜美的。

高公公！把这个做法记下来，给御膳房，朕明日还要吃。

是！皇上！

回皇上，要先把切好的鱼肉和鱼骨放在清水里洗去血水。

这样能减少腥味，而且也不会拣锅，然后将鱼片进行腌制一会儿。

在加入一些盐、酒再用手抓匀。

接着准备适量的坛子菜将它切碎，然后准备适量的葱片和姜丝。

再把泡椒切碎，然后把坛子菜下入锅中再加入葱片和姜丝，炒熟后捞出备用。

在锅中烧油下入鱼肉，将鱼肉煎至两面金黄，然后捞出备用。

然后在锅里下入泡椒炒出辣味，下入坛子菜和鱼肉翻炒。

接着加入开水用大火烧开，然后加入盐和白醋。

最后煮熟后捞出就可以食用酸菜鱼了。

顾丫头，没想道，这做一道菜，还有这么多门道。

是的，父皇，要做出一道美食来，是需要花费许多心思。

父皇：您在尝一尝旁边那道，也很美味。