第五十七章 酒（3 / 9）

其次，有人说，我们喝的是勾兑酒，酒精挥发了，就没有营养了。可笑，勾兑酒有什么营养？明知道是酒精和水的勾兑物，还去喝？还品酒，也好意思说国家级品酒师。

其实，白酒在我国酒文化里只占了很小的一个位置。我国源远流长的酒文化是黄酒的天下。酒文化可不是喝酒那么简单，它包含了天文地理，人文文化，朝代更迭，民族风俗。可以说是包罗万象，岂止是醉酒那么简单？如果把喝什么酒，喝多少度的酒归结到酒文化里，那是对酒文化的亵渎。如果把醉酒也说成是酒文化，那就是在侮辱酒文化。

煮酒论英雄，温酒斩华雄，兰陵美酒郁金香，李白斗酒诗百篇，隔座送钩春酒暖这些没一个说的是白酒的。白酒进入我国，应该是元朝时期，属于舶来品。

当然，我喜欢酒温着喝，不代表别人必须喜欢。别人咋喝我不管，我只温着喝。”

晓高说：“我不喝白酒，我听我同事说，现在都喝高度酒，说低度酒假酒多，高度酒，假酒少，几乎没有假酒！”

林樾檑笑了：“那是嫌自己死的慢，呵呵！都是白酒商家的假宣传。如果是蒸馏酒确实有高度酒的说法，但是度数也没那么离谱。如果是勾兑酒，算了吧，别喝了，多放酒精少放水，那成本酒厂能认可么？里面是啥都不知道了。”

风悠扬问：“我听说白酒都有勾兑工艺。”

林樾檑笑着说：“对的，一般来说，白酒都需要勾兑。勾兑主要分两种，酒和酒的勾兑和酒精和水的勾兑。”

冷冰霜问：“酒和酒为啥还勾兑？”

“这个比较复杂，主要目的是为了调香型和统一口味。”

杨光辉问：“那酒精和水的勾兑酒烫了后，喝起来口感就不好了吧？”

林樾檑摇摇头：“酒精水你喜欢喝？我是不喝。也别烫了，浪费水资源！”

冷冰霜点点头说：“这个好，没事了哥多给我讲讲，我喜欢听！”

正说着，于飞他们回来了。于飞说：“我的酒都是蒸馏酒，没有酒精勾兑酒。当然，酒精勾兑酒也有高档酒，仁者见仁，智者见智吧，哥，今天喝啥酒？”

胡明佳说：“我弄到蜂蜜了，必须喝黄酒，给我开一坛女儿红。”

风悠扬说：“我喝花雕！”

冷冰霜问：“花雕酒是啥酒？”

于飞笑着说：“他俩没文化，呵呵。女儿红哥状元红都是糯米发酵酒。古代有讲究的人家，特别是富人家，养女儿必备女儿红，养儿子必备状元红。顾名思义，女儿红，是女儿出生时开始窖藏，女儿出嫁时拿出来喝。状元红同理。花雕有可能是女儿红，有可能是状元红。女儿红和状元红，因为窖藏时间不同，发酵工艺略有差别，酒的口感和味道也有差异。花雕酒是指盛酒的坛子外面有雕花的。

大概这个意思，以后没事了，让哥给你讲，哥比我知道的多。”

林樾檑笑着说：“这方面，你是老师！”

纳兰月抱着两个盒子，放在桌上，打开一看，好精致的小酒杯，无论是重量，款式都非常好。看样子容量在10ml左右。

纳兰月看着于飞说：“你的宝贝安全送达，付费吧！”