第96章 他咋就啥都会呢？（2 / 3）

这是打算只做两锅？这个难度可不是一般的高啊。

“轩子哥，您看这个油温咋样？”

等陈云轩把两盆都搅拌好后，烧火的小伙子开口了。

陈云轩把手放到油锅上，感受了一下，“不愧是徐师傅的高徒，这个火候掌握得太好。”

“谢谢轩子哥夸奖，我是入门最晚的，目前也就会烧这一把火，师兄们比我厉害多呢。”小伙子略微有些腼腆的说道。

“老实孩子，心性还好。恭喜徐师傅，将来你这些徒弟们都能够撑门立户啊。”陈云轩夸了一句。

“哈哈哈哈，我老徐虽然脾气不咋好，但是收徒都是千挑万选。首重心性。”徐师傅大笑着说道。

“你可以笨，但是不能没了‘德行’。咱们做的是入口的营生，没了德行，砸的可不仅仅是你的饭碗，而是要炸咱们厨子捞饭的这口锅。”

即是表明他的立场，也是说给乔生财听的。

想道歉你就好好道歉，还把陈云轩架在火上烤，心性不正呗。

乔生财恨得牙痒痒，可是还说不出来啥。人家徐师傅说的是他的徒弟，跟他没有一毛钱的关系。

这时候的陈云轩也把盆子里的花生米倒进了油锅中，然后就拎着大笊篱在油锅里搅拌起来。

目的就是防止这些花生粘连在一起，要不然就不是挂霜花生米了，而是挂霜花生坨。

靠的还是手劲，你搅动得要快、要稳，要不然油溅出来也不行。

挂霜花生米，也是正经的功夫菜，看似简单的炸制过程，也是一种功力的考量。

看起来花生米外边还裹了粉，实际上火候大一些，花生米就会被炸糊。

更不用说陈云轩炸的还是这么大一锅，出锅的时候才是关键啊。

这也就是陈云轩的手腕有力，动作还够快，看得徐师傅再次点头。

眼力、手力、腕力，陈云轩都没得说。

别看陈云轩好像没什么技巧，人家有这份天赋，你就得去佩服。

第二锅炸完之后，就到了挂霜的环节。

这就是这道菜的第二个难关。