第222章 我是船长,你是舵手(1 / 3)
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“你说以后可咋整?咱们别的店得咋样卖肉丸子啊?”
看着陈云轩卖力的捶打猪肉,萧晚晴则是有些忧愁。
该说不说,陈云轩的手打肉丸,绝对是特色中的特色。就这个肉丸子,不管谁吃,就没有说过不好的。
但是呢,这个特色在别的店貌似就不怎么好推广了。
那么多的店面,他得捶打出多少呢?
用机器搅拌做出的肉丸子,可就没那个味道了。
“其实我也在琢磨这个事,实在不行咱们就在店里再配上一个专门做肉丸子的吧。”陈云轩说道。
“不一定非得像我这样的弄,也可以借助一些工具。只要能够把肉给捶散,然后摔上劲儿,这个肉丸子就不差。”
“我现在都觉得啊,要是吃麻辣烫的时候不加上几个肉丸子,吃起来都没有灵魂。咱们就保持手工捶打的特色怎么样?”
“行当然是行了啊,就是在支出上会多一些。”萧晚晴皱眉说道。
她可不是刚刚经营的时候了,那时候对于成本的控制概念还不是很清晰。
如果放在刚接手的时候,她肯定是会毫不犹豫的支持这个决定,必须要给顾客提供更加优质的食品不是?
可是现在管理的时间长了,她才渐渐了解到,其实店里的很多利润,真的都是通过控制成本来节省出来的。
继续推出一个手打肉丸,无疑要增加一名工人,增加一份工资。
一家店、十家店、一百家店呢?一个月要支出多少钱?
“那也没办法啊,要不然咱们就再成立个食品厂?专门用来制作肉丸子的?”陈云轩想了一下说道。
“这样多少能够把人员集中调配一下,不会让人工有浪费的现象。但是也会增加运输的成本,反正这个事还得是你拍板。”
“你就管放火,啥都不跟着操心。”萧晚晴没好气的说道。
“那不也是因为你比我厉害吗,有你跟着操心,我就能省心呗。”陈云轩笑嘻嘻的说道。
萧晚晴都不知道该说啥好了,这货甩锅的本事一流啊。