第12章 ：汤类补品【求收藏】（1 / 4）

林逸坐在地上，拿出手机开始购买，买了精瘦肉、一条鱼、各种配料以及小菜。

孩子有了月嫂的照顾，让林逸感觉轻松了不少。

很快，门铃就响了。

果然金钱是万能的，在这样的小区里，任何服务都是高级有效的。

林逸来到门口，打开门。

“先生您好，这是您购买的食材，祝您生活愉快！”

门口一个穿着外卖服饰的小姐姐温柔地说道。

然后将所有的食材放在了门口，便离开了。

林逸在月嫂阿姨的帮助下，将所有食材都提进了厨房。

然后林逸就开始忙活起来，脑海里呈现出酸菜鱼的流程。

先撕去鱼肚子里的黑膜，洗净后擦干水分，剁下鱼头和鱼尾。

再剪去鱼鳍，顺着鱼骨用刀将鱼肉和鱼骨分开。

将鱼肉改斜刀切成大片，剁下来的鱼头，鱼骨切成块。

鱼片鱼骨内各加1勺料酒、半勺盐，半勺胡椒粉后腌制10分钟。

趁着这个空隙时间，林逸又给丫丫做了一个比较清淡的蟹黄粥。

等腌制好以后又用清水洗了一道。

鱼肉内放少许食盐，半勺胡椒粉，少许料酒，加一勺淀粉，再加一个蛋清抓均匀后。

再次腌制10分钟，让鱼肉充分入味。

完成这些步骤之后，把酸菜在开水中焯烫下，捞出冲洗后水分攥干。

切成段，将干辣椒切段，蒜切片，葱切段，姜切末。

炒锅里倒适量油，将鱼骨鱼头块煎至两面金黄盛出备用。

锅洗净，放适量油烧热，放入姜末，蒜片，干辣椒段椒炒香，再放入切好的酸菜翻炒出香味。

再把刚煎好的鱼头鱼骨放入翻炒片刻。