第66章 喷香的锅巴狠心的苏墨（1 / 3）

此时，一条用萝卜雕刻出的洁白无瑕的玉龙在苏墨手中诞生！

苏墨是照着自己手臂上的特级厨师徽章那条龙刻的。

脑海中记着那条龙的样子，两只手就会不自觉的将那龙的每一处都刻化出来！

手中，这条雕刻出来的玉龙洁白中又透露出淡淡的光晕，龙头昂首挺立，龙身蜿蜒起伏，龙爪虽小，但细看却格外精致！

这种雕工，恐怕有几十年功夫的师傅都不一定刻的出来！

“这龙，雕的我都舍不得吃了。”

苏墨本来想起来练习一下雕工，看看手感，顺带啃个萝卜当早饭。

但现在，这龙在自己手里这么精致又栩栩如生，还有点舍不得吃呢。

索性苏墨将手里雕刻出来的龙放下，开始研究起了锅巴料理。

锅巴菜是全国各个地方基本都会的一道料理。

只是每个地方对于锅巴菜的做法不同，大多数地方都是用大米或者小米焖熟后，贴在抹有油渍的锅边煎熟或直接放大油锅里炸至色泽金黄捞出。

这样做出来的锅巴鲜香酥脆，光这么吃就已经很好吃了，但有些地方还会再撒上点盐巴和辣椒面，有些地方则是会淋上提前炒好的汤料汁。

而在田津地区，他们那的锅巴菜因口音问题又叫‘嘎巴菜’，将大米、小米、绿豆磨成糊状贴在锅边，制作方式和煎饼果子摊饼很像。将摊在锅边的饼切成柳叶状，再浇上特制的卤汁、香干、芝麻酱等，也是别有一番风味的独特的锅巴菜。

当然，系统这里给出的配方则是用糯米。

致臻精品糯米的品种为黔西糯米。

黔西属桂州省西南部，属于亚热带季风湿润气候，气候温和，冬无严寒，夏天无酷署，年平均气温16-6度，年降雨量在1000到1400毫米之间，无霜期260到340天，非常适合糯米的生长。

糯米又和正常大米不同，口感更加粘糯，且外形上也有很明显的区别，普通大米色泽清亮透明，而糯米则呈乳白色，很少能见到半透明的糯米。

糯米也分紫糯米和白糯米，紫糯米具有补血益气的功效，所以常见很多产妇、伤者食用。

白糯米的黏性很大，适用范围广，因此也被用来做很多小吃。

比如年糕、糍粑、粽子等，也能用来酿造米酒，发酵的米酒比白酒少了些辛辣多了份清甜，清凉爽口，老少皆宜。