第265章 一卵孵双凤（3 / 3）

最后再将现杀的乌鸡拔毛、去内脏，剁掉鸡头、爪子，其余部分切小块。

起锅煮水，待水沸后汆烫乌鸡块，去除血水后捞出控水备用。

再用中火热炒锅，倒油烧至九成热后，放入乌鸡块翻炒十分钟后注水，再加入雪梨块、红枣数枚、党参片，盖上锅盖转小火慢慢熬煮，最后放适量盐和味精即可。

中午她便好好吃了两盅党参雪梨乌鸡汤，然后才施施然去品菜。

她坐下没多久，齐跃宁等人很快也出现了，张昊身后跟着一个帮厨，端着一个木托盘，上面放着一个扁扁但口极大的瓷碗，上方有大的夸张盖子，看不出是什么菜，但一股香气已经悠悠地弥漫开来。

她轻嗅气味，已经分辨出了几种食材。

等托盘放下，张昊信步走上来，满脸是自信的笑容：“江老板，这就是我的题目了，请您品尝一二，还望不吝指导。”

说着他将盖子揭开，颇为自得的介绍：“这是一卵孵双凤，原为鲁菜，经本人改良之后得了这道菜，请江老板品尝。”

她缓步上前。

一卵孵双凤原名西瓜鸡，主料是西瓜与雏鸡，辅以水发海参、冬菇、玉兰片、火腿、干贝、葱姜丝等物，口感酥烂鲜美、咸鲜无比。

不过张昊的这道菜却不是传统做法，这道菜原本是以挖空的西瓜做为容器，张昊却是以青玉蛊做碗，更显昂贵非常。

罗大厨跟在她后头，又一次充当了讲解：“这道改良版的一卵孵双凤是金满楼的招牌菜之一，价值不菲还需要预定，听说很受欢迎。”

她垂眸打量这道菜，青玉雕成的西瓜碗很漂亮，看着就有种沁凉的感觉，但从视觉效果来说，倒是十分适合炎炎夏日。

取了小碗舀出一点汤放到鼻尖轻嗅，香气绵长，让人口舌生津。

勺子舀了一点汤尝尝，咸鲜之味中又有一点西瓜的清新，另外还有一股……

她挑了挑眉，又夹了两块禽肉放入碗中仔细查看。

传统的一卵孵双凤用的是培育2个月左右的小雏鸡，但张昊改良后的这道菜显然用的不是普通仔鸡。