第三十八章 黑白通吃（求投资！求收藏！求推荐！）（1 / 4）

四海阁，厨房里。

“啪”的一声，刚放上去的活黑鱼，被掌勺用菜刀拍晕，只见他起手上势，一顿操作猛如虎，刀身刀背两面共用。

从拍打鱼头，到刮鳞去腹，只短短小会儿功夫，一条黑鱼就被整理干净。

大师不愧为大师，连汗水都不带抹的，麻溜的再去遍鳞、接着拔腮、再来捣刺，这番操作，行云流水。

脊背一刀划开，大师眼睛都不带眨一下，这手上功夫，堪称了得，不练个几年是没有火候的。

接着鱼肉切片，加入菜油搅拌，先不急，等它凉在一边。

然后，又是找来配菜。

先是野生笋子切片，加葱花、空心菜，最后放入锅中煮熟。

最后一步！

终于见大师抹了把汗。

赶紧起锅烧油，先放鱼片，半刻钟时，倒入配菜，才稍稍会，一道“将军过桥”，完美出锅。

“将军过桥，好喽！”

话音刚落，匆匆忙忙跑来一位小二哥，话都不问，端着就走。

掌勺的瞟了他一眼，这小伙看着面生呀，啥时候又招来新人了？摇摇头，所幸自己才是大厨，要不然那天掌柜一怒下，把自己赶走，以后就得去喝西北风了。

说到将军过桥，又名‘黑白通吃’，那可真是到好菜呀，鱼肉肥美，现杀现烹，现熟现食。

此菜一鱼两吃，鱼汤又白又浓，香味又鲜又馋，小二哥一路走过，楼道里传开阵阵鲜香，令人闻之陶醉。

“邦邦邦！”

“客官，您点的菜已经做好了，小的给您端上来了。”来到客房门前，小二哥便从里面招呼了声。