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8.1 红芳楼(1)(1 / 3)

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一连两日,唐霖铃和一众姑娘们忙得焦头烂额,不可开交,三层楼阁被名家字画,盆景花卉装饰得各有风味,桌椅木凳牌匾摆件被擦拭得光滑锃亮,经过层层试菜与筛选,头月的菜单终于被敲定了出来。

一楼主营茶汤,按茶叶发酵程度分为绿茶,白茶,红茶,青茶与黑茶,因值秋季,是以性平与性温的红青黑茶居多。除了茶叶,还有各式养生干花茶果:茉莉,菊花,桂花,金银花,洛神花,玫瑰,薄荷,雪莲,芙蓉,决明子,金盏花。自然少不得明朝人最爱的饮子:甘豆汤,椰子酒,鹿梨浆,卤梅水,木瓜汁,沉香水,荔枝膏水,金桔团,梅花酒紫苏饮……茶室正中,背靠凝落江的小平台上,支了一个乌木雕花几,上头摆放了一整套用来点茶和做茶百戏的茶具,唐霖铃和曼蓉专程去了一趟铜锣巷,请来茶百戏手艺的传人来,专门在一楼传扬这“茶文化”。

一楼的茶客若嫌只喝茶品茗太过单调,便可点二楼的果子,林安然同负责糕点的秦师傅与王师傅,还有厨工坊里那几个学生,共同定了厚厚一本果子食谱,足足三百六十七样:马蹄糕,蟹粉酥,糯米凉糕,芸豆卷,奶油菠萝冻,酸奶糕,雪花酥,绿豆糕,合意饼,凤梨酥,梅花香饼……但若要与众不同,除了制作手法上的巧思,糕点的雅名也要不落俗套,唐霖铃和曼蓉绞尽脑汁,甚至还拉上了与曼蓉才气相当的皇老四,这才得出些还算雅致的名字:什么山归客,虞美人,晚香玉,月落金沙,桃之夭夭,紫气东来……总之唐霖铃觉得,自己把平生的才学都用上了,这才给那三百六十七样糕点都取上名字。

当然,头月开张,自然不可能将这么多果子齐齐上线,每日只有二十样,每日只换四五样,如此排列组合,总够用个一年半载了。为了不引起行业内的价格战,果子的单价定价与那东街果子铺无异,只是唐霖铃又推出了一众果子盒,每盒里头只四味果子,果子品类不定,却都是佳品,客人点果子盒时瞧不见里头是哪四样果子组合,就如抽盲盒一般。只是以盒为单位买,总价要比单买四块果子便宜近十文。

二楼按时令摆放了各式盆景花卉,整栋楼都在角上烧着碳,即使秋日过来,二楼也是鸟语花香。

再说那三层,分早中晚供应,既然主打是轻油腻,众清雅,唐霖铃便干脆从现代的清真美食上取经。自打早膳起便相当丰富:鸡汁小笼,香菇滑鸡包,鲜竹牛肉球,水晶香茜饺,上汤腐皮卷,牛肚粥,鱼片粥,滑鸡粥,黑豆粥,薏仁粥,三鲜面,鸡丝面……应有尽有。三楼共三位主厨,六位帮厨,其中许师傅和他手下的三个徒弟专门负责外带业务,买家自提着饭盒来取,若是没有饭盒的,李承特别叫人先赶着做了八百个双层木提盒过来,只是用酒楼的盒子,就得另算钱了。

早膳时分,三层七座雅间木门全开,与大堂相接,给食客留足了进食的座位与空间。再说午膳和晚膳,那便是分雅座与大厅了,大厅的客人可选的食单头月里有五十六道。雅座与潇湘居的客人需要各自给一百文与三百文的小费。当然,各带的服务与附加价值也各不相同。雅座茶水点心打八折,临江而设,风景极好,还有一套只有雅座与潇湘居的客人才有的特供食单,其中清蒸刀鱼,决明兜子(鲍鱼,河豚粥,和红烧河鳗这几道江鲜大菜,大厅的客人便吃不到了,至于潇湘居,因设在观景平台,风景这边独好,虽有江风,但台子四周都有透光的帘子,可自由关合打开,潇湘居的四个角落都支起一个碳炉子,里头烧着上好的核桃碳,即使晚来风凉也不觉得冷。潇湘居里还有一个珊瑚圆桌,唐霖铃叫人做了几副麻将来,贵客闲时还可搓一搓麻将,当然若想躺着,靠着,两把贵妃椅便能派上用场。潇湘居靠六座青玉紫竹玻璃灯照明,月光如水,照在灯上,琉璃流水,如梦似幻。

如今还缺的……三楼大厅四方纱帘里“犹抱琵琶半遮面”弹曲的姑娘。

“林总管,你能找一套王爷的衣服给我嘛?”

“哎哟,王妃可是想王爷了?奴才就知道,这小夫妻刚成婚自然难舍难分的,瞧如今战况,王妃再忍忍相思情,王爷就快回来了。”

想你个大头鬼啊!唐霖铃满脸黑线,面都没见过,何谈的相思之情。唐霖铃算是看出来了,府上这林总管,对齐瑾瑜那是无脑吹无脑护,放在现代,那就叫死忠粉,简直比亲爹还亲。

“王妃,取来了取来了,这是王爷最常穿的一件,只是先前丫头们将衣裳洗了,没有王爷的气息了……”

“哎哎哎~气息……倒也不必,咱们还是得注意卫生。”唐霖铃赶忙打断林总管的话。

“哎,王妃说的也是,不过,战事也快平息,王爷也快回来了,到时候王妃可以直接抱抱王爷,亲亲王爷,感受王爷的气息。”

“嘶——林总管,打住,你这说得,搞得我跟个登徒子似的。”唐霖铃举起衣裳左右比划了一番。

“这也太大了,林总管,咱王爷有多高?”唐霖铃站起身比对,这件月白色的锦袍直接拖地一大截。

“咱们王爷啊,身长八尺,浓眉大眼,威风凛凛,相貌堂堂……”

“你当王爷是赵子龙?”唐霖铃嗤笑。

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