第238章 凉粉方子（1 / 3）

所谓的彩头，其实就是凉粉方子。

凉粉做起来不复杂，原料就是淀粉，豌豆、绿豆、蚕豆等杂豆的淀粉都可以。

淀粉和水的比例在一比六左右，也就是一碗淀粉配六碗水。先把淀粉与其中的一小部分水混合均匀，再把剩下的水倒入锅中烧开。

锅开后倒入搅拌好的淀粉水，小火熬煮的同时不停地搅拌防止糊锅。等到锅里的淀粉水开始冒大泡时，就可以熄火了。

之后便是把熬煮好的淀粉水倒入盆中，待冷却后，便能成型了。

凉粉可以凉拌也可以炒着吃，任芸便又教了她一个凉拌汁的配方，以及炒着吃的方法。

如今是夏日，正是吃凉粉的好时节，做这门生意定然能畅销的。

凉粉的做法简单，小姑娘听了一遍便记住了。炒凉粉也很简单，倒油放咸菜一起炒便行了。

只不过凉拌汁稍微调料多一些，小姑娘听了几遍，这才记住了。

最后任芸让她复述了一遍，听了没啥问题，便告诉小姑娘她出师了。

小姑娘笑得甜甜的，不住地同任芸道谢，也等不及散场了，迫不及待地跑回家告诉家里人这个好消息了。

小姑娘走后，正在月下闲聊的妇人们，话题随即转到了小姑娘身上。

任芸跟着听了几耳朵，这才知道这小姑娘姓汤。汤家人口本就少，去年灾荒时死了阿爷，如今家里仅有阿奶、爹娘和一个小妹妹，也是属于穷困家庭的那种。

说到这里众人又纷纷感慨汤家得了大造化，忍不住一阵的羡慕。

又聊了会儿后，众人便抱着各自的小马扎散了。

而圆脸小姑娘到家后，便把这个喜讯告诉了家里。

汤家人听得齐齐愣住了，好半天都反应不过来。

“所以，林家后娘教了你那什么凉粉的方子？……”汤家娘子忍不住确认道。