第455章 火锅业兴起（1 / 3）

火锅推出没几日后，林善举便发现二十套锅具全然不够用了。

即便火锅价格不低，但不光是贵宾食客喜食火锅，连普通食客都热衷于此。尤其是天气愈见寒冷，吃火锅的人数更是直线上升，酒楼两层的食客基本桌桌都是点的火锅。

以至于望川渡内热气蒸腾，一进门就暖洋洋的，连原本取暖用的暖炉都用不着烧炭了。

最受欢迎的是一半辣汤和一半清汤的鸳鸯火锅，特别适合宴请亲朋一起食用。

于是林善举便进购了三十套锅具，一半都是定制的鸳鸯锅，这才让酒楼内的锅具供应得上了。

而望川渡的火锅风靡全城之后，各大酒楼饭馆立马就嗅到了商机。

纷纷跟风推出了自家的火锅。

他们没有辣椒，做不出辣汤，但可以做出各种清汤汤底。

像锦轩阁和水韵楼两家酒楼，就相继推出了八菌鸡汤锅和温补大骨汤锅底，味道倒也是不错的。

不少懒得去望川渡排队又不是特别爱吃辣的食客，便纷纷转而去了这两家。

而其他小饭馆，则有鱼汤、羊肉汤做锅底的，还有一家整出了酱汤烧鸡锅底，竟有些类似于前世的鸡公煲。

这些火锅各有各的特色，因着味道好又价格便宜，倒也很受普通百姓欢迎。

还有很多舍不得下馆子的，也在家里自己鼓捣，架个小锅，买两根便宜的猪骨肉熬出汤，再配几样自家栽种的蔬菜，倒也成了简易的火锅。

在寒冷的冬日，一家人围坐在火锅旁，热汤滚滚驱散了严寒，甚是惬意得很。

一时间，火锅成了和光县的冬日标配美食，甚至吸引了越来越多外县的食客，冒着冷风而来，就为了吃上和光县的各色火锅。

可把各个酒楼饭馆高兴得不行，没成想这火锅还能带来这么多意料之外的食客！

尤其是锦轩阁和水韵楼，这外地而来的有钱食客不一定能排的上望川渡的队，有些也不好辣口，又瞧不上那些个小馆，那最好的选择便是他们两家酒楼的清汤火锅了。