第二十四章 孔雀开屏乌鳢鱼（1 / 2）

“你们怎么这么慢啊，我们俩个可是已经把火升起来了啊！”叶尘他们端着处理好的鱼肉和锅还没回到营地就听到了杨影和赵丽影略带得意的声音，显然是已经成功的完成了叶尘的要求。

“呦，拿着昨天的工具勉强完成了啊，既然这样就不要这么洋洋得意的好吧。”叶尘看着两人白-嫩的小脸上满是黑漆漆的烟灰，没好气的敲了一下两人的脑袋，瞬间惹得两女如同暴怒的小狮子。

“什么啊，我们可是很轻松的就完成了好不好，没有看到就不要污蔑我们！！”杨影嘴硬的瞪着叶尘说道。

“麻烦你们说这种话之前先去洗把脸，不跟你们扯了，我要开始料理了。”叶尘带着始终憋着笑意的四人来到了火堆旁边，将装满水的铁锅架在上面，然后拿出匕首在每一条鱼的身上开始了细微的处理。

刀刃很轻松的将乌鳢体内细小的鱼刺剔除，然后沿着鱼骨架从鱼尾至鱼头将乌鳢身上最为鲜嫩的整块鱼肉片下，在鱼肉上划出许多小的十字口以便入味，将今天抓鱼时提前准备的long蒿和百里香切碎，将上面挥发出的油脂均匀地涂抹在了片下的鱼肉上。

“尘，你这是在干嘛啊？”黄垒对于叶尘的料理十分的推崇，现在更是和其他人一起围坐在叶尘周围，欣赏叶尘的料理，也为叶尘随时提供一些食材。

“这是今天出发寻找食材时找到的long蒿和百里香，这两种调味料都能很好的处理的鱼类和肉类，其中的香味和辛辣气味可以很好的祛除鱼本身的土腥味。”叶尘手上的动作简洁轻快，丝毫没有因为是匕首而影响半分的刀工。

“黄老师，你们帮我磨一下那里的果核，那是我捡回来的肉桂树的果核，有这个大家就能吃上叶尘特制版的孔雀乌鳢料理了。”叶尘指了指那边的棕色种子，这是肉蔻，里面挥发出来的挥发油可以少量的用来料理，虽然对人有致幻的作用，但这并不影响叶尘的料理。

叶尘手起刀落，以一种令人眼花缭乱的刀工在鱼身上处理了起来，鱼腹中被叶尘塞进了昨天还剩余的一些南姜丝，鱼身被切成一块块半指厚度的鱼片，这样既能保证鱼肉的入味又能最大程度的保留鱼肉里鲜-嫩的肉汁，鱼头则是被叶尘留起来准备特殊的处理。

“咔！”一根宽厚的竹子应声被叶尘劈成了两半，将竹子里面的毛边去除，并用热水烫了一下后，叶尘将鱼头和处理好的鱼身肉摆放在了竹子中，然后放到了铁锅上清蒸了起来。这道孔雀开屏鱼需要在沸水下蒸6分钟，之后闷3分钟，开锅后倒入酱汁后在用余温蒸2分钟即可。

在脑海中又理了一遍思路的叶尘开始着手调制起了酱汁，这是这道料理的关键，虽然手边的调料十分的匮乏，但叶尘却想到了突出某一项味道的方法。

“你们有没有不能吃辣的？”叶尘一边用清水洗着long蒿的根部，一边问着几位明星。

“我可是很能吃辣的，尘哥你可以多放点辣，吃鱼一定要吃辣。”胡哥吞着口水说道，光是看着叶尘处理好的还没熟的鱼胡哥已经唾液腺分泌了，再一想到那辛辣的口感，胡哥忍不住擦了擦嘴角。

“我们也没有忌口的！”几人互相看了一眼，纷纷表示并不介意辣，毕竟大家都是吃货嘛，要是有忌口的话很多美味就品尝不到了，这怎么可能呢。

“既然这样的话，你们就多准备一些椰子汁吧，不然一会儿吃掉了舌-头可不要怪我了。”叶尘又抓了一把long蒿根清洗了起来，眼神瞥过几人坏笑道。