175. 第 175 章 餐厅有变态（4 / 5）

云砾只是往闵诚瀚等人坐的那边扫了一眼，旁边桌上就有人兴冲冲地朝云砾挥舞起了胳膊。

“云老板！”他的笑容灿烂，“我今天能再打包一盆您给闵老板他们做的饭吗？闻着好香，我看他们吃也看着好香！”

云砾一眼就认出，这人是自家看林人熟客。

他笑道：“行。看在你这么照顾我生意的份上，我再给你送一道菜怎样？”

看林人又惊又喜。

“好啊！云老板，那我先谢谢你哈！我等你！”

他说完，极快地以云砾差点就没办法听到的低音量笑道：“嘿嘿，还好今早看直播的时候，一看看到有这么多好吃的，我就当机立断请假了，还在直播一结束就赶过来。嘿，这不？没吃着羊肉，刚才还要看一会儿别人吃东西，但能混一道云老板送但菜，这日子美滋滋哟！”

云砾步伐微顿。

他一度想问问看林人，这么随意地请假，真的完全不怕工作不保吗？

但再想想论坛里的帖子，他又觉得，今天应该很多老板都知道算特殊情况，不会和员工们计较这么多，说不定老板们今早都不想上班。

猪油是现成的，米饭也是现成的，拌一拌，不用多久就能拌好。

云砾先让木头人将米饭端出去，自个儿拿着新鲜熬出来的猪油渣，炒起来菜。

猪油渣香味浓，用处多，吃法不一。

有人爱撒盐撒糖直接当零嘴，有人爱炖酸菜，有人喜欢包饺子云吞等，有人爱炒青椒萝卜干，青椒得辣一点，炒得脆生生的，猪油渣没吸收水分变软塌，只吸收了辣味，一口咬下去，酥脆清爽辣味与油渣的香味密切纠缠，就着饭吃，一不小心饭就没了。

此外还有更多的吃法，但那些都不是云砾这次要做的。

他现在就准备做一个油渣炒大白菜。

这样炒出来的油渣会偏软，但一口咬下去，就是油香，但油香里还有大白菜的清甜香味。它不像纯吃软软的油渣一样，觉得嘴里全是油，也只有油的味道。白菜的清甜气息会冲淡油腻感。

白菜外则是猪油浓香，咬下去之后，油香和白菜的甜香交织，也是香喷喷的味道，菜梗自是清甜爽脆的，叶子要更软嫩一些，油香感也要较菜梗重一点。

一道菜中，都是油香与清甜的结合，但比例不同、口感不同，就在菜肴里形成了不同的味道层次。

这个菜也很快就能炒好。