045 先给自己做碗面！（3 / 3）

秦闲随意的拿出一袋面粉，加水加鸡蛋开始和面。

他揉面的速度非常的快，很快一个光滑的大面团就揉好了，随手放一边松弛20分钟。

趁着这个时间，在将配菜准备好。

秦闲准备的分量有些多，他准备给自己跟地下林风等人也煮上一碗。

这些人说是来给他加油打气的，结果睡成一团，也是厉害！

配菜秦闲就用了黄豆芽跟小白菜，清洗好放锅里烫熟，直接放入冰水里冷却。

时间差不多后，秦闲把面团分成小份后滚圆搓成长条表面刷油。

一般情况下这些长条是要松弛的，松弛时间越长越好，长条面坯的松弛时间要够才能在抻面时不断。

但秦闲没有时间，所有他在扯面条的适合就用了些巧劲。

在肉面团的时候用的方法也跟传统和面的手法不一样，就是为了节省时间。

秦闲在评委们惊讶不可置信的的眼神下，轻松的把面皮全都扯开捏住两头将其在案板上轻摔并抖长。

直接将抖好的宽条面掐掉两头较厚的面头开水下入锅。

面条煮熟后捞在碗里，夹一筷子黄豆芽跟小白菜，在将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油沸腾，将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光。

在根据口味随意的倒几滴醋进去。

这一碗油泼面闻着就香辣扑鼻，不用看就知道有多辣。

但这色彩鲜艳的又非常的有食欲，嘴中会不自觉的分泌出口水。

秦闲这会早就饿了，中午的盒饭压根没吃两口。

他端着碗就站在料理台前大口大口的吃了起来！

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