第735章 孟家小姐——孟玉楼 西门庆（二更）（1 / 4）

第735章 孟家小姐――孟玉楼 西门庆（二更）

叫花鸡流传最广的乃是常熟地区.

据传,清代年间,在常熟虞山脚下,一个饿了好几天的叫花子在草丛中捉到一只鸡,欲以充饥.

但一无锅灶二2无调料,甚至连褪毛的开水都找不到,无奈之下,将鸡宰掉,取出内脏后,用几张荷叶包起来,外面裹上泥巴,堆积些枯枝败叶点火烤了起来.

待烤得泥巴发黄干透时,往地上一摔,鸡毛随之脱落,扑鼻的香气四散开来.

附近张大户的仆人恰巧经过,香气吸引,向叫花子讨得煨鸡之法,回去禀告了主人.

主人如法炮制,邀亲友品尝,众人吃过赞不绝口,询问主人菜名,主人以“叫花子鸡”

回之.

常熟本地厨师据此传说加以改进,在鸡腹内填加各种配料,以猪网油,荷叶包裹,以黄泥糊于包裹外,然后烧烤,味道更为鲜美,并美其名曰“黄泥煨鸡”

也是流传最广的一种做法.

很快,美食便被呈送上来.

这叫花鸡,用的乃是长谷郡独特的“芦叶鸡”

这芦叶鸡是散养的,生活在芦花从中.

靠吃芦花丛中的昆虫成活.

肉质十分地鲜美.

当然,价格也不便宜.

一个叫花鸡,足够一个普通人,一周的伙食费.

用现在的话说,一个叫花鸡,好几百.

这五个55叫花鸡,就上千了.

更何况还有其他的菜肴.