第十一章 深入餐饮行业（2 / 2）

第十名，莫利餐饮文化管理有限公司，旗下一个品牌只做南方菜系，老丁另一个好友，董事长：王思可，男46岁，从事餐饮行业21年。

整理好全市前10的餐饮企业，喵呜艾猫开始他新的征程了。

餐饮界年度盛会马上要召开，到时十大企业将会到来，S市所有的广告企业都会关注这次大会，能见到负责广告的人不错，能见到董事长本人就更完美了，未免到时候和师傅见面尴尬毕竟现在有点同行竞争这点意思，艾豆还是在特司瓦尔南方菜馆请师傅吃了一顿中餐，蒋：“哎呀，都半年多没见面了，你在搞啥，也没听你说你的工作有什么进步。”，艾：“师傅息怒，请喝一杯好茶，且听徒儿给你汇报一下工作，我通过父亲的关系进到地下轨道交通运输媒体有限公司工作，负责广告业务，前段时间进去一直都在学习业务流程，看站什么的，后来公司就介绍我负责餐饮，情况就是这样。”，蒋：“最近餐饮大会要开了，你要好好去学习一下，我主要的业务在房地产和汽车这块，没做餐饮广告。”，艾：“明白，师傅我把我最近的心得跟你汇报一下，我将观猫式和猫查法合并自己研发了透视法，总的来说就是收集情报，再加上每天在站点观察、听再分析成千上万人得到的经验，应用于客户身上得来，你看这个透视法怎么样。”，蒋：“一些皮毛，我当没听过，为师今日展示一下管猫秘诀，第一层分拣式，你听好传功，日后对你客户管理有说帮助，分拣式是将猫合围，根据每只猫咪的特点，嗜好，食物偏爱进行分次喂养，食量大的猫靠前，大胆的猫靠前，谨慎的猫靠中，胆小的猫靠后，时间分错管理，从而猫群能管而不乱之，另外你在为师面前班门弄斧猫九你就自己去领悟了，销售之事博大精深，不可知道皮毛签几个客户就到处宣扬，要知道销售和老板之间差别还是很大，老板是大部分从销售过度的没错，但是如何成为一个能盈利的老板你还有很长的路要走。”。

本年度的餐饮盛宴马上要开始了，艾豆早早的去到会场，他向前台签到小哥递交了名片，好家伙人可真多，会场设在澳发大酒店的宴会厅，足足可以容纳5000人，可是都觉得装不下，这次餐饮的主题是未来餐饮，主题包括了环保餐具，小朋友的餐饮习惯，机器人服务员，茶水管理系统，未来口味，未来食品等等主题，更有网上现在流行的段子手现场网播，邀请了国内，国外的明星参加大会，豪华之极，艾豆还从来没有来过这样的会场。

对于师傅为什么要教艾豆分拣式，艾豆猜想师傅知道他将会谈十大餐饮企业，提前教他客户管理谈判的方法，但是师傅也打压了他的猫九式，要知道创功者只是随意为之就是一套武功，可见创者深不可测，而且要知道她肯定是还有很多事情不会跟艾豆去说的，师傅见徒弟要因材施教的，而不是全盘脱出，就算一下子全部教你也不可能一下学会的，而且就算有武功，也要理解消化，要不全信功不如无功。

艾豆一边吃着食品，听着介绍，拿着资料，还不忘记跟摊位的小姐姐，小哥哥要名片，视频上播放：“未来真的是让人十分的向往，都说人是万物之灵，可是人总想快，智人存在几千年，可是近几十年人的科技飞速发展到达了一个不可限量的地步，大有冲出星际的感觉，这是以前的人无法想象的，人类也不在局限于雇人工作，他们要更低成本更可靠的机械人代替一些不太牢靠的岗位，这是未来发展的必然。”。

艾豆在想，啊未来时代不知道他能不能也飞出星球，到宇宙之路去。想着想着，他看见陆腾公司摊位人山人海，原来他们研发了一款菜式叫宇宙牛扒，听说是上过太空的植物，陆总高价购买回来培植，有西红柿，马铃薯，青椒用来做牛扒的配菜；而牛扒是在外国最好的泉水地，吃最好的草的黑山高地食用牛，一客牛扒供6人食用，非常高贵，刚切出来的时候这份宇宙牛扒，都让人一抢而光，可知道他的魅力，售价也十分贵，要3500元一份。艾豆想，好家伙顶的上有些人一个月的工资了都。

再来到卡鲁特的摊位，他们这次的主题是环保餐饮，餐具全部豆是用植物渣合成，吃完之后这些植物渣可以重复利用，另外他们这个饼研制了一种特制的浆料，叫美丽流星，是蓝莓酱加珍珠粉制成，味道正中有大地和大海的味道，环保加爱自己星球，好看也好吃。

咦，那不是莉花集团的摊位，为什么艾豆一眼就看到了，因为他们的标志格位显眼，是一朵美丽的鲜花，他们公司最近购买了很多机械人，因为人工成本的逐年上升，加上门市的增加，他们想用不裁员，增加机械人手的办法解决企业的问题，这是一个很好的设想，从根本上解决企业的发展问题，听说跟他们合作的外国公司每年都会帮他们定制和升级机械人，果然是企业管理的佼佼者。

咚咚咚，来看看拉，深海金枪鱼，快来看看吃吃啦，原来是莫利的人在叫喊，他们的文化多为原汁原味，很多都是蘸辣酱生吃，而且食材都是海鲜为主，从远海大量的扑捞高价鱼，高价大虾和贝壳类，这一向是他们家的风格。

艾豆在来之前狠狠的做了各家的笔记，这个是一个销售必须具备的技能。时间到了晚会就要开始的时候了，艾豆根据大会的安排找了一个桌子坐了下来，桌子上其他人大都是一些媒体的同行或者餐饮公司的供应商，像凳子阿，桌子啊，洗碗布十么的，大家在饭桌上交换了一下名片。艾豆用透视法打量了一下大家，觉得没什么可以发展成猫咪的，于是把精力死死的盯在了舞台上。

晚会主持人：“女士们，先生们，很高兴你们光临我们今年度的晚会，为了我市餐饮业更好的发展，我们不断的提高，勇敢当先，今天带着无比荣幸的心情让我介绍我们这次晚会的嘉宾（音乐响起）S市食品卫生安全处长：王文斌先生，副处长：董莉女士，餐饮协会会长：李文化先生，副会长：周小红女士，大家欢迎。”。

艾豆（喵），坐在前排就是市里面管餐饮的一些领导，前两桌就是十大餐饮公司了，我得认一下人，透视法，王处长为人派头，头发少，肚子大，一看就知道经常吃喝，眼睛不断的往台下看明显十分谨慎，能做到这个位置也不容易。

董处，年级看起来不是很大，但是很端庄，是一个不太好说话的女性，面相比较凶，可能在位和在家都是一只母老虎。

李文化，客客气气，协会虽然大但并不是政府机构，平时都是靠会员和政府两头吃，但是肯定是以前下来的干部，年级比较大，但为人很中肯，艾豆定位为好突破，如果能让老丁引荐一下，或许是个大突破口。

周小红，非常年轻，一看像个学生，估计是李文化的秘书之类，平时都是帮助处理一些文件之类的活，应该没什么实际的权力。

艾豆基本分析完了台上的嘉宾，接下来，艾豆就要分析他的客户了。