第一百四十一章 拷贝厨师姜云（2 / 3）

只见红色又软糯的粉皮下，包裹着类似炸油条的脆壳、鲜嫩的大虾和切段的韭黄。

姜云夹起一块沾上一些酱油放入口中，一咬下去，嘴里竟是“喀嚓”一响！

外面的肠粉软糯，里头的酥皮脆壳又酥又脆，最里头的虾仁和韭黄爽滑弹牙，三种口感配合的天衣无缝。

虾肉韭黄的鲜嫩多汁，脆皮的酥香可口，还有粉皮的大米原香混合在一起，粘上酱油酱汁味道刚刚好。

并且这盘红米肠还搭配了两碟蘸料，一碟是酱油，一碟是花生酱。

如果蘸取花生酱一同享用的话，爽脆的口感配合花生酱浓香，就会呈现出一种不一样的厚重风味。

好吃.....太好吃了......

虽说姜云不久前才吃了油条跟豆浆，但如此美味的肠粉又岂能不大快朵颐，于是他便大口大口地享用起来。

而一旁的白檀也一边从同一个盘子里吃着，一边笑道：“怎么样？雷叔做的肠粉好吃吧。”

“好吃，所有选料都是最好的，而且技术也非常高明，牛肉粒用的是新鲜的吊龙里脊，肠粉浆应该是石磨现磨的，酱油里头加入了高汤、冰糖、蜂蜜、耗油、鱼露......”

姜云一向都对自己的舌头极有自信，他只要吃过的菜，除非是那种太过离谱的，否则吃一口就能将其解析个八九不离十。

此时两盘肠粉都才吃了一半，他就已经叽里呱啦给人家主厨的底裤差不多扒干净了。

要是辛辛苦苦寻找这些配方的雷叔听到这番话的话，说不定会当场吐血三尺。

毕竟人家好歹也是几十年的努力才研发出这样美味的食物，却没想到居然被个十几岁的小伙子一眼看了个底儿穿。

就在姜云一边吃一边讲解里头的技艺和材料时，白檀却只是笑眯眯的在旁边看着。

待姜云讲完了后，她才慢悠悠地说道：“照你这意思看的话，这两盘肠粉，你也能做得出来是吗？”

“我做不出跟他一样的肠粉......却可以做出比这两盘更好的肠粉。”

说到这里，姜云微微笑了笑，语气中展露出了强烈的自信。

说起来，复刻别人的餐点是相当困难的事。

毕竟烹饪这玩意就是千人千味，每个人的调味习惯和制作习惯都会导致菜品出现千奇百怪的味道。