第73章 极致讲究，神级逻辑（1 / 4）

苏御臣望着傅知秋，笑着问道：“所以傅老板，你是想要我做这道菜吗？”

傅知秋温婉知性的面容上，露出无比期待的神色。

满是诚恳的祈求道：“拜托了苏神，我不想我爷爷有遗憾。”

苏御臣擦了擦嘴，大手一挥，说道：“纸笔伺候。”

傅老板顿时喜笑颜开，说道：“苏神你稍等，我这就去书房拿纸和笔。”

傅知秋一进书房就看到小番茄在跟爷爷学画画。

不过她并没有在意，而且她现在也没时间理会。

着急忙慌的拿上笔和纸就走了。

苏御臣当即就写下一系列所需要用到的食材。

“之所以有四季四味，就是为了适应当季的食材。”

“若是不当季，那在味道口感上自然是不如的。”

“不过没关系，我就让你们体验一下舌尖上的四季交替和变幻。”

小白顿时也喜笑颜开，“好好好，看来中午有口福咯。”

苏御臣白了他一眼。

没好气的说道：“你想屁吃呢？甭说中午，就是晚上都吃不成。”

“呃…”裴老板不解的问道，“这道菜这么耗时吗？”

苏御臣点点头，“当然，要知道淮扬菜尤为注重高汤。”

“而狮子头的鲜味来源，除却应季食材本身之外，还有至关重要的便是高汤。”

“需以猪腿骨为汤底，辅以老母鸡的清鲜，火腿的提味，再加上老鹅的醇厚浓香。”

“经八小时以上的文火慢吊，如此味型有别，鲜得有层次的灵魂高汤方成。”

苏御臣一番细致讲解，再次惊讶到了所有人。

关键所有人听着他的讲述，就情不自禁地直咽口水。

“嚯！”小白直呼好家伙，“我滴妈，光是听这炖煮高汤我就忍不住口水直流了。”