第31章 全是好吃的（1 / 2）

暂且放下大红鲤鱼不提，陈君平回到厨房继续忙活，晚上吃饭的人多，三个菜肯定不够，他便打算做一个杂菜锅、香焗鱼头豆腐煲、里脊肉炒芹菜，另外再做一个干煸豆角，就差不多了。

杂菜锅有点像麻辣香锅，把现有的食材焯水烫个七八分熟，捞出控干水分，起锅烧油，将切好的大蒜、洋葱、几粒红辣椒放进去煸炒，加入调好的酱料，再依次放入鱼丸、肉丸、猪肉片以及先前处理好的鸡杂翻炒至上色，把剩下的莲菜片、芹菜段、煎得香脆的河虾一块倒进去再炒片刻，放盐调味，出锅前再撒一把香菜和花生碎。

这也算是偏酱香味的干锅杂菜，陈君平自己胡乱做的，也没什么技术含量，不过就是普通的家常菜而已。

鱼头豆腐煲的做法也不难，将鱼头剁小块，用米酒、葱姜腌制，将豆腐两面煎至金黄，取一口砂锅，在锅底铺一层葱段防止粘锅。

然后将腌制好的鱼头放入砂锅中，再把煎好的豆腐也放上去，用小火焗大约一刻钟左右，再切点葱丝和红辣椒丝配个颜色即可。

里脊肉切薄片，加入调味料和少许茶籽油拌匀腌制，让陈君平很无语的是，大雍朝并没有花生油，民间食用的一般是麻油、猪油和茶籽油，花生油估计还要等他这个穿越者来挖掘。

猪肉炒制的时间一定不能过长，不然肉质会变老，吃的时候就感觉很柴，翻炒至变色再加入芹菜的略微炒一炒，加盐调味就可以出锅了。

在做最后一个菜，干煸豆角的时候，陈君平喊道：“摆碗筷吧，准备开饭了！”

现在人手不够，他家也没那些‘君子远庖厨’的说法，现成的吃食家里有，但他还是想让大家伙正正经经坐下来吃顿饭，毕竟都忙活一整天了。

自家两个人加上李婶一家，总共八个人，正好凑一桌。

“奶奶，小妹！过来吃饭了！”李二哥趴在墙头朝自家院里喊，原先奶奶和小妹不过来吃饭，还是平弟说两头开火还麻烦，不如一块吃。

李小妹因为兔唇的原因，鲜少出门，一般都在家陪奶奶做针线活，这两天因为爹娘都在平哥家帮工，她和奶奶偶尔会过去帮忙烧火洗菜。

“奶，那儿怎么还有人。”李小妹搀着李奶奶过来的时候，瞧见院门外蹲着个人，她便不敢上前。

村里人见着她出门总会说难听的话，除了家里人，她也就跟平哥和采乐嫂子说过话。

蹲在门口的赫然就是陈大明和二丫，兄妹俩来的不是时候，陈君平家院门关了，他又不敢敲门，就蹲在门口，如果不是李小妹和李奶奶过来，陈大明兴许能蹲到明天早上。