第四百章：精准二两（1 / 5）
吴垒闻言，当即昂着脑袋嚷嚷：“那就干脆1:1！反正都是高热量！不差那点猪油！”
“真的？”
李逸似笑非笑的看着他。
“假的，假的。”
吴垒缩起了脖子，嘿嘿笑着：“我就是吹个牛，你该怎么做怎么做，就当我没说。”
“切！”
赵金麦冲他做了个鬼脸：“还以为你很有种呢！”
吴垒闻言，顿时大怒：“我待会儿敢吃十个，你敢吃吗？”
赵金麦反唇相讥：“我又不是猪。”
看着两人斗嘴，刘艺菲摇了摇头，转眼就看到了微笑不语的李逸。
避开眼神，刘艺菲重又看向斗嘴的吴垒和赵金麦，嘴角上扬，像是被他们逗笑了。
李逸收回视线，开始动手制作干油酥，口中在向观众讲解：“制作干油酥，一定要用低筋面粉。
要达到苏式月饼酥松掉渣的效果，面粉的筋度就要低一些。
而且在翻拌制作的时候，也要控制力道，让面团尽量不起筋，烤熟后，饼皮才会更加的酥松。”
说话间，李逸就在取出的低筋面粉中央挖了一个坑，随后拿过炒勺，将碗中已经凝固的猪油挖了出来。
雪白的猪油仿佛云朵一般，滑腻莹润。
李逸用手指将它挖了下来，拌在了面粉里，一边揉，一边用面铲翻拌着。
看到李逸开始动手操作，吴垒也顾不上跟赵金麦吵嘴了，好奇的凑了过来，看着李逸制作干油酥。
“咱们揉的时候，不要用太大的力气，但一定要揉匀。”
李逸动作轻柔，手下的面团听话的被他揉圆搓扁，推散再揉成一团。