第七百零七章：【富贵象拔】（1 / 4）

袁永仪跑回去后，赵炆卓几人也都回到了后厨。

戴陇回到李逸身旁，眼神复杂的赞叹：“这道菜，你做得比我好。”

“客气了。”

李逸笑道：“你是按照导演要求做的，不算数。”

戴陇没说话，但心里清楚，李逸只是在给他留面子。

即便是按照他自己的做法，他做出的，也不及李逸的这一版。

色香味三大要素中，之所以把色排在最前，是有道理的。

人们在面对食物的时候，大部分都是通过视觉判断能吃与否的，其次才是香气和吃进口中的味道，这是人体的本能。

而对于厨艺而言，一道菜的外观颜值高低，对味道的影响，要比人们以为的重要得多。

很多家里做的菜，不及外面餐厅里的菜，除了油大火猛之外，餐厅里会考虑到摆盘，配菜颜色，也是一大因素。

越是高端餐饮，就越是如此。

戴陇就是做高端餐饮的，这点他比任何人都清楚。

同样两道，他做的那道能卖一万，李逸的就能卖两万。

那一万贵就贵在菜品的设计上。

李逸做的这一版，菜品构图是有艺术感的。

且不论艺术美感的高低，单说把菜做出艺术品的质感，这一点戴陇就自愧不如。

作为同行，他深知菜品设计创意的威力有多强。

同样是芋头，有的厨师就只知道蒸熟来吃，但有的厨师却能想到把芋头塞进笔杆里，做成毛笔的形状。

普通的芋头卖几十块，但把芋头塞进笔杆里，就能卖几百块。