荣耀小说网
会员书架
首页 > 都市 > 一口天价炒饭,老唐当场拜师 > 第七百一十一章:【踏雪寻熊】

第七百一十一章:【踏雪寻熊】(2 / 4)

章节目录 加入书签
好书推荐: 末世求生:全能卷王在线封神 团宠的修真之路 镜士 我的女帝老婆也太可爱了吧 从工地卖盒饭开始 港综:从拘灵遣将开始 仙菌 SSS级计划,拯救衰仔路明非 别碰我的亚军奖杯 公子不差钱

“我不吃一整份,把这碗边角料给我拌饭就可以了。”

“哈哈!我知道,逸哥上次说过,是盐分不同,渗透压不同,所以肉里的水分才那么足的。”

“逸哥这种男人究竟是谁在谈啊?我哭死。”

听到戴陇的夸赞,李逸笑道:“戴师傅果然不愧是食神,一口就把我的做法尝出来了。”

“尝出来没什么,做出来就难咯!”

戴陇笑着说了句,看着李逸的眼神略有些复杂。

他没有开玩笑,这种汁水充盈,不干不柴,而且咸口底味还够的瘦肉,的确不是那么容易就能炖出来的。

它需要十分老道的火候控制,还有极为精细的盐口拿捏。

而不管是火候,还是盐口,都代表着一次又一次的尝试,从中积攒下的宝贵经验。

这种肉戴陇也炖得出来,但他花了二十七年,才能做到这种程度。

可这个李逸才多大?

他才入行几年?

他怎么能做出这么完美的瘦肉来?

看着忙碌的李逸,戴陇愈发感觉到了一种可怜白发生的无奈。

他好像真的老了。

李逸没有察觉到他的失落,此时的他正在忙着制作。

是电影里的另一道熊掌菜,它用的是北极熊的熊掌,先用老葱、嫩姜、法国白葡萄酒炖六个小时,再用砧板扎无数针孔,随后注入液氮,跟着和浓缩鲟龙鱼汤一起放进蒸锅里蒸。

在蒸制的时候,熊掌里的低温会形成负压,把鲟龙鱼汤吸收进去,让熊掌变得汁水充盈,入口即化。

点击切换 [繁体版] [简体版]
章节目录 加入书签
新书推荐: 不良之谁与争锋 一号红人(官运:权术之王) 虐死后重生,她带崽二嫁京圈大佬 小娇娇要出嫁,高冷指挥官急红了眼 战火军途:从1978开始 天命:人类入侵计划 先离后爱,前妻在恋综市场杀疯了 我的外卖系统通向巅峰 焦渴症 陈志轩的大学生活
热门推荐