第七百四十章：兄终弟及（1 / 3）

“对。”

李逸应了声，才看了眼郝力保，笑道：“不愧是郝师傅，看一眼就知道要做什么菜了。”

郝力保呵呵一笑，摆了摆手才解释：“这菜比较特殊，就这菜的肉馅儿得洗，但凡是干这行的都看得出来。”

张国利在一旁听到，有些好奇：“我刚才也想问，好好的肉馅儿，洗它干嘛？我还从来没见过洗肉馅儿的。

洗完的肉馅儿，那肉味儿不都跑没了？”

郝力保笑呵呵的解释：“这道菜是鄂省的一道名菜，也叫蟠龙菜，当地人叫剁菜，一般是宴席上的头碗。

据说这道菜是明代发明的，当时的皇帝是朱厚照，他没有儿子，死了以后，没有儿子接任皇帝。

所以太后就传了懿旨，给朱厚照的两个叔叔，还有堂弟朱厚熜发了消息，告诉他们先到京城者为君，后到者为臣。

但朱厚照的两个叔叔距离京城只有几百里，朱厚熜的封地距离京城有三千多里。

后来严嵩就给他出主意，让他假扮钦犯，坐在囚车里，日夜不停的赶路，这样没人敢阻拦，也没人敢接应，可以省好多时间。

那两位亲王以为路近，肯定大张旗鼓，各地官员肯定争着送他们，日夜宴请不断。

这样一来，此消彼长，朱厚熜肯定可以提前抵达。

但这样有个问题，既然要坐囚车，那肯定要吃囚饭。

为了不引人瞩目，随从的人也不可能生火做饭，给朱厚熜做热乎饭菜吃。

而且囚饭肯定比较简陋，不能见荤腥，否则肯定被人发现。

所以朱厚熜马上下令，让府上连夜做一道吃肉不见肉的菜来。

有个叫詹多的厨子想到了一个办法，就是把猪肥肉，精瘦肉和鱼肉剁成泥，调成馅儿，用白薯皮包裹起来，上锅蒸熟。

这样做出来的菜，看上去就像是白薯一样，就不会引人瞩目了。

不过为了让里面的肉更白，更像白薯，在剁馅儿的时候，精瘦肉都要用水洗干净，把里面的血水都洗出来。

这样洗过以后的瘦肉在蒸熟以后，就都是白色的了，和白薯一样了。”

张国利听完了他的解释，这才恍然大悟，砸了下掌心，笑道：“原来是这样，妙啊！没想到还有这样的典故。”