第八百二十章：金陵梅花糕（2 / 4）

工作人员掀开了盖子，笑道：“鸭油饼是刚出锅的，原本是留在午宴上吃的，但后厨师傅听说是你要吃，就特意拿了几个来给你尝尝。”

托盘里放着个盘子，盘子里摆着各式各样的点心，鸭油饼，梅花糕，千层糕，卷心糕，如意糕，双色糕，青米糕，马蹄糕，豆沙米糕，应有尽有，花花绿绿的很是好看。

“不错，小巧精致，造型很好。”

李逸捏起了一块梅花糕，打量了一番。

梅花糕是金陵最有名的糕点了，它是用一种满是梅花状凹槽的特殊锅具做成的，有点像鸡蛋汉堡或者章鱼小丸子的锅，但凹槽形状却是梅花状的。

它的外层是糯米浆，内层会填充枣泥、豆沙、紫薯、玫瑰等馅料，上方会加小圆子，红枣，葡萄干，青红丝等配料。

做熟之后，不光看上去五颜六色，很是好看，味道也很软糯香甜，很受金陵人喜爱。

不过这次大会的餐饮后厨做的梅花糕，显然是用单独的特制模具制作的，并没有像普通的街边梅花糕那么大，而是只有象棋子大小。

而且上方的小圆子和红枣也恰如其分，并没有显得头重脚轻，而是十分规整，更加的美观。

这也无可厚非，毕竟是国际性的大会，这种小点心也得做得更加好看一些。

打量一番后，李逸就拿起梅花糕，咬了一口。

一口咬下，外层纤薄的糯米皮破裂开来，内层满满的豆沙馅儿就涌了出来。

咀嚼着满口的香甜，李逸点了点头。

这梅花糕的水平还是不错的，皮很薄，馅料很满，甜度也不是太高。

唯一的缺点是外皮烤的时间不够，没有达到酥脆的口感。

不过考虑到后厨要应对这么多的宾客，还要兼顾午宴，肯定没办法尽善尽美，能做到这样已经很不错了。

“味道可以。”

李逸将剩下的梅花糕塞入口中，大口嚼着，满意点了点头。