第235章 冷月（3 / 3）

“不是我说话冲！”主厨一脸不爽的道：“做菜是谁都能插手的吗如果他一个半吊子都能来指点我们做菜，还要我这个主厨干什么，干脆让他来干主厨好了！”

孙绍中一脸无奈，这位主厨是他花费不小力气才从别的地方拉来的，也不敢轻易开罪。

一家酒店的口碑，一部分是靠服务和装修，另一部分，则是靠菜品的质量。

菜不好吃，你装修的再好，也只是金玉其外，败絮其中。

调配甜品需要的东西，花费了一些时间，在此期间，叶尽欢让人去弄了一些冰块来，然后切成了圆球的形状。

等甜品调配完毕，他让人把这些东西随意的以线装洒在冰球上。

主厨在旁边看着，忽然似想到了什么，眼睛一亮。

等东西撒上去后，叶尽欢笑着道：“差不多了，等冰球融化就可以了。”

“啊这就是冷月吗这怎么吃”孙绍中一脸不解的问。

叶尽欢笑着道：“现在看起来好像不太好看，但是等冰球融化，就好看了。”

孙绍中有些怀疑，他对做菜一窍不通，实在看不明白叶尽欢在做什么。

反倒一群厨师，大致明白了。

他们纷纷围过来，睁大了眼睛，看着冰球一点点融化。

四周的水渍，被及时的抹去，没有一丝一毫沾染在甜品上。

过了不久，当冰球完全融化，覆盖在表面的甜品也彻底僵硬，成为了一个晶莹剔透的整体。

主厨恍然大悟，激动的一拍大腿：“原来是这样做的！我说怎么每次都不成功！原来一颗冰球，就能解决！”

一听这话，孙绍中就知道这道菜肯定成了，连忙问：“这样就行了吗”

主厨立刻点头，兴奋的道：“这道冷月其实甜品调配并不复杂，想把表面做的好看也不难，真正难的是怎么让这些丝线状的甜品保持一个镂空圆球的形状。之前我带人试过无数次，尝试了所有的温度和配方，但都没有办法成型！原来是要在冰球上做造型，等冰融化，形状自然就保持住了！”