第163章 忘忧酒：情丝白头（2 / 3）

可是江寒这么说，自然是有自己的道理。

情丝白头，是《本心食经》中唯一出现的一道酒料理。

古代酿酒的技艺已经十分成熟，但那时候的酒，基本上都是酿造酒。

制造过程很繁琐，通常要将薯类和谷类以及野生植物原料经过加压蒸煮，淀粉糊化成为溶解状态，然后加入酵母进行缓慢的发酵，形成酒精。

南方以糯米、北方以黍米、粟、糯米为原料。

最为有名的则是黄酒。

一些南方人很喜欢喝的米酒，其实就是黄酒的一种。

另外水果酿造的酒也比较常见诸如葡萄酒、李子酒等。

这种酒不需要放酵母，只需要自己发酵。

江寒今晚提到的情丝白头，便是一种果酒，发酵时间短，而且十分奇特。

“这是我目前能想到的一个办法，或许就成了呢。”江寒笑着说道。

情丝白头，名字就诗情画意，古时候将酒也叫做忘忧物，之所以叫忘忧物，是因为酒可以使人忘掉忧愁，所以就借此意而取名。

晋代陶潜在《饮酒》诗中，就有这样的称谓：“泛此忘忧物，远我遗世情。一觞虽犹进，杯尽壶自倾”。

但南哥嘟囔道：“杜康酒、杏花村酒、竹叶青酒、西凤酒，我倒是知道咱们古代最出名的这四种酒，你那种名字的酒，绝对是野酒啊！”

是不是野酒江寒不知道，但关于这个酒的流传还是挺意外的。

这种酒据说最早是在唐代时，湘西那边的一个布依族小村落酿造的。

那里的人们勤耕劳作，一直过着与世无争的生活，有一年一个赶路的商人，途中突遭暴雨，不慎跌落悬崖，落进了河里，幸好被这座村庄的村民所救。

而这个商人，也是第一次，才发现有这么一个世外桃源的地方。

水牛成群，稻谷飘香，层层叠叠的田野，还有各种各样从没见过的树木植物。

因为受了重伤，他只能安心疗养身体，而且由于商队的人只活了他一个，其中死去的就有他的家眷，他的情绪也相当的低落，一度痛不欲生。

但在居住的这段时间，他意外的发现，村子里的人无论过得多么清苦，家家户户都会喝一种果实酿造的酒。