第223章 二之日凿冰冲冲，三之日纳于凌阴（2 / 3）

江寒看过相关的史书，根据推测，“蜜沙冰”就是浇上蜜、放上豆沙的冰，也就是刨冰。

在当时，还有一种“乳糖真雪”，即在碎冰之上撒上炼乳，非常香甜。

这一时期，由于民间兴起私人藏冰，饮冰逐渐走入千家万户。

所以从历史痕迹上看，华夏制冰和存冰的工艺已经十分的发达。

古人常用冬季采冰以供夏用的方法来制造冷饮。

《周礼》记载：“凌人掌冰，正岁，十有二月，令斩冰，三其凌。”

是说凌人掌管冰政，在冬季十二月大寒之时，主持斩冰之事。而要窖藏夏天冰块，需要量的三倍才够用，因为其中的三分之二会在凌阴中融化。

《诗经·七月》中说：“二之日凿冰冲冲，三之日纳于凌阴。”

“二之日”、“三之日”即周历的二月和三月，“凌阴”是指山阴处的藏冰地窖，此诗说的是古代陕西这个苦寒之地的凿冰藏冰的时间。

但还有一种做冰的方法非常奇特，唐代淮安王刘安和其门客编写了一本书《淮南完毕术》中记录了一个热水制冰的方法。

即为“夏造冰”，用热水制冰。

“取沸汤置于瓮中，密以新嵌，沈中三日成冰”。

也就是说，把烧开的沸水，装到一个大瓶子里，接着用干净细腻的丝织物将瓶口盖好密封，然后将瓶子使用绳子慢慢沉入深井里，等到三天过后取出来，水就结成冰块了。

综上所述，足以证明，三分甜叶深井冰这道冰做夏日甜品，是货真价实的古代失传料理，绝对不是现代才有的。

江寒之所以要做这道料理，原因在于白龙这种生物的习性，非常的喜爱冰凉的甜食。

居说三分甜叶深井冰是一位宋代的郎中偶然间制作出来的，当时做了两块，结果一块还没来得及享用，就掉在了地上，被吸引来的虫子吃了。