第233章 等等，越来越像一个人头了（2 / 3）

做佛怒无骨虾的关键一步，便是调制酱料。

先前准备的各种配料，此时全部需要切碎成沫，诸如花椒、麻椒、蒜末、姜末等等。

江寒手持菜刀，身直如松，案板上很快传来切菜的声响。

平平无奇的姿势，却像有万钧之力。

寻常人切沫，一般是大块切小块，小块切碎块，碎块再横切、竖切、乱切而成。

可是江寒，每一层的刀刃下去，都极为不可思议的将手中的配料切成了薄片状或者小丁状，简单的几次滚刀，糊状的配料，就被他切成了。

将配料放入一边的盆子中，江寒又拿起两瓶高粱酒，拧开瓶口倾倒了下去。

这种做法倒是有些类似醉虾。

醉虾，顾名思义，是把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉了。

把冰块放入玻璃器皿中，然后放入活虾，最后将黄酒倒入，完全浸泡住虾并盖上盖子，食用者即可以尝到虾的鲜香，同时也可以尝到酒的洌香。

江寒精湛的手艺可以说不输于任何一位顶尖大厨，姚朕有些疑惑，也有些揣摩，要是江寒愿意，以后他就在这里白天做厨子，晚上陪自己钓金甲鲤鱼多好。

然而很明显他想多了。

两瓶高粱酒倒入配料后，江寒经过搅拌，便将先前清洗好的虾米全部倒入了进去。

即使是再抗拒的刺头虾，在这样的拌料里，也难免吸足酒精。

在场的几人本以为大功告成了，谁知一旁的江寒，此时已经开锅倒入了大量的清油。

原来他的最后一步，是将腌制过的虾米全部油炸一遍。

一丝丝的香味正在飘散出来，姚朕闻得到，那是盆子里喝足了酒和配料的虾米们。

不得不说，单单这种轻飘飘的味道，就已经让人有些上头，真不知道待会油炸过后，它们又会呈现出什么样的滋味。

浸泡的时间，江寒整整等了快四十分钟，直到盆子中的液体少了一半，他才起身行动了起来。