61. 第 61 章 腊月二十九（1 / 6）

腊月二十九。

一大早, 李贤东家三人就忙开了。

今年是李贤东分家后过的第一个年，自然要过的齐齐整整、各式礼数不缺，绝不能被人看低了。

要以往, 李小寒会站到一个相对抽离的角度, 理智的说过好自己的日子就行，不用顾忌别人的眼光。

尤其过年这种时候, 自己舒服自在就好，按照□□俗过年，那是真忙, 真累的。

但是，一旦彻底融入其中的记忆和情感, 李小寒忍不住按照这个俗世的标准大行其事。

所谓锦衣夜行, 没有故人的夸耀, 就像白穿。

昨晚发了一夜的几个面团, 全都发酵开了。王氏先检查一下面团的发酵程度，确定没有问题了，便和李小寒一起准备馅料。今年他们家准备做三种馅料的包子。

王氏和李小寒配合默契开始备料，而李贤东则开始烧水杀鸡，今天得把过年祭祖和吃的鸡全处理好。

这半年多的分家生活，李家一家三口个个都成了厨房好手，包括李贤东。

因此三个人忙起来, 不比那一家子人，但是老少爷们全都袖手不理的差。没错，说的就是以前的李生礼家。

只见李小寒将新鲜羊奶煮沸消毒，然后晾凉，趁这功夫，打了约莫十来个鸡蛋, 打散，加入糖霜、糯米饭和羊奶，慢慢搅拌，然后开小火，一边加热一边搅拌，“娘，我这边奶黄馅差不多了。”

“成，我这边肉粒也切的差不多了，只等拌好就成。”王氏在案板前挥着菜刀说道。

大肉粒是用来做酱肉包的，这种包子一口咬下去，肉香四溢，在府城吃过之后，就是李贤东念念不忘的最爱。

除了甜咸两种馅料，还有一种是辣芦菔丁加肉糜和酸菜的馅料，李小寒特意将辣度调到前世广东人的微辣，然后加了酸菜来提味，加糖霜来中和刺激感。这种馅料不多，不过李小寒对此抱有厚望。

馅料准备好，便可以坐下来包包子了，只见李小寒和王氏掌心飞转，大拇指和掌心间的面皮搓成一个圆兜，满满的馅料放进去，开口慢慢的被合起来。滚圆无褶皱的是奶黄馅料的，有褶皱的是酱肉馅的，方形的则是辣芦菔丁的。

这时候李贤东的两只鸡也杀好去毛清理干净了，大锅底放三分一的水，竹架子放锅里，肥美的母鸡被摆好献祭先人的姿势，放到锅里猛火蒸熟。

过了一会，鸡的香味渐渐从锅的缝隙里渗透出来了，包子也渐渐的装满了一个簸箕又一个簸箕。

约莫半个时辰后，李贤东揭开盖子，被密封的蒸鸡的香气喷涌而出，令人食欲大振。

“这鸡可真香啊。”李小寒感叹道。

“可不是，这可是从年头喂到年尾的好鸡，专门养着用来过年的。买来的时候可不便宜。”王氏半是心痛半是骄傲道，李贤东分家晚，没得半只鸡，可不得高价买鸡过年，“等明年春来，咱们家也得养十几只小鸡仔才行。”

“对。”李小寒应道。农村嘛，不养鸡怎么成，她们家已经养了两只羊，不差那十几只鸡。

整盘的蒸鸡从锅里被端出来，一屉一屉的包子被放进去，大火再次被烧起了，这一次，渐渐飘出来的是小麦的香气，隐约带着牛奶和鸡蛋的甜美。