不速之客（2 / 11）

到了甜品站，严墨戟先去了后厨。

钱平正在试验之前严墨戟对他建议的软糖。

把果汁与精糖、红薯粉等配料一起上锅熬煮，熬到粘稠之后，用钱平之前展示过的分砂剑法快速打糖浆，打到糖浆透明剔透之后直接挑起，用剑法瞬间切成指头大的小丁，放凉之后裹上一层糖分，软弹香甜的软糖就做好了。

这样做出来的软糖其实还相对粗糙，不太好上架，所以钱平这几天都在研究如何把软糖的口味和外形都变得更精致。

严墨戟也过来提了一些意见。

等钱平又做了一份改良版的软糖出来，严墨戟尝了一个，满意地点点头：“这次感觉很不错了。”

钱平自己也拿了一个咀嚼了一下，憨厚的脸上带了些笑意：“还是东家指点得好。”

严墨戟其实也只是把前世看过的制作软糖的一些工艺说给钱平听，主要还是钱平自己在钻研的，因此也没有居功，摆摆手笑道：“都是你的功劳，跟我没什么关系。”

他又摸了一个软糖：“关于这软糖的后续上架，你有什么想法吗？”

钱平拍掉手上沾染的糖粉和面粉，闻言迟疑了一下，有些疑惑：“上架不就是……装罐子放甜品站售卖吗？”

“嗯，虽然可以这样，但是其实这种软糖和甜品站的蛋糕甜点有点不太一样。”

严墨戟把手里的软糖放进嘴里，咀嚼起来，感受着那香甜轻弹的口感，最后才道：“比起甜品，更倾向于零食。”

钱平隐隐有些明白了严墨戟的意思：“东家是说，专门开辟一个零食专柜给软糖？”

“不。”严墨戟摇摇头，拍拍他的肩膀，笑道，“我的意思是，专门开一家零食店。”

这还是严墨戟前些日子去陈翁家做客时，看到陈翁在吃煮花生，才想到的点子。

前世的时候，“三只仓鼠”和“良品店子”等专门售卖零食的品牌可是火得不行，高端零食的市场和利润都非常丰厚。

严墨戟来青州城也有近半年了，对青州城的百姓生活水准也多少有了个数。

青州富足，周边肥田沃土，又靠河沿海，齐王治下赋税不重，普通百姓只要勤劳肯干，家底大都不错，至少什锦食这种小吃买起来完全不心疼。

而零嘴这种闲余时间的消遣食物，在中下层百姓中还是比较单调的，几乎都是花生、瓜子之类，甚少有其他。

至于上层富贵人家，会做些精致的干果、糖糕之类，不是王侯贵胄之家，花样也不算多。

以严墨戟前世的经验看，只要是可以入口的食物，都可以加工成小零嘴，不饱肚子又能吃得津津有味，绝不仅限于糖糕干果。所以青州城零食的市场相对还很空白。