第七百一十六章 出差（四）（2 / 4）

刘三根在厨房里看着肉防止有人来偷，见亲妈终于来了迫不及待地道：“妈，我想吃猪肉！”

多么朴实淳朴的愿望！

本来杀猪就是给刘三根吃的，他这个淳朴的愿望并没有得到刘会计媳妇的斥责。刘会计媳妇摸摸儿子的头，笑着道：“今天晚上就给你烧肉吃。”

猪肉都混着放在大盆里，没有猪头，猪蹄也只剩下一个，腥臊味重的猪下水单独放在一个小盆里。这个场景江枫熟，每年过年杀猪的时候老爷子家的厨房就是这样的。

“后天三根就十岁了，要请家里的长辈吃饭这才留得多。有人先前就定好了肉，估计晚上就会过来拿，等到后天这盆肉就不剩多少了。”刘会计媳妇解释道。

曹桂香点头表示理解，眼睛盯着盆里一块肥瘦相间的五花肉，道：“刘姐，我帮你把下水处理了吧。”

“那哪儿行。”刘会计媳妇连忙阻止，“这猪下水腥臊味重怎么能让你来处理，你和我一起把肉切好分好就行，这些下水晚点我自己处理。”

杀猪匠只负责把猪肉分成大块，刘会计媳妇说是分肉就真的只是分肉，单纯地把肉切小，完全不按部位。可能她也不懂这些，毕竟想懂就得接触到足够多的猪肉，她原先也没这个机会。

刘会计媳妇没怎么剁过肉，光有力气不会剁，不光慢看起来还笨拙。曹桂香则完全不同，下刀迅速，动作麻利，就算完全不懂的人，在边上看着也能看出来曹桂香剁肉比刘会计媳妇强了不止一星半点。

渐渐的，刘会计媳妇停止了剁肉的动作呆呆地看着曹桂香。

“妹子，你这……很厉害啊。”刘会计媳妇都看傻了。

曹桂香剁完最后一块排骨：“原先做得多。”

“这块肉是猪颈肉，肉质差但韧性强，适合剁肉馅包饺子吃。”

“这块是前腿肉，我都给你剔下来了，焖、炖、红烧都可以，还可以直接做成肉丸子吃。”

“这块是里脊，瘦肉里嘴嫩的就是这块，直接炒着吃就可以。”

“这是三岔肉，也是炒着吃的，最好切成肉片和肉丝，加点豆豉和白菜一起炒都可以。”

“这块……”

曹桂香开始给刘会计媳妇介绍各个部位的猪肉适合怎么做，把刘会计媳妇听的一愣一愣的，刘三根听得口水直流直叫他想吃肉丸子。