第220章 山的滋味（1 / 4）

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徐子萌的作品呈上，大家都有些发愣，咦，这是什么？

来自华夏内地的评委笑道：“哈哈，过桥米线！”

只见，每个评委面前都摆放了三个容器，一只小砂锅，里面盛着汤；一个碗，里面装了雪白的米线；一个托盘，里面一小碟一小碟的辅料，差不多能有十来碟，看着很热闹。

另外两个香江评委也反应过来，这是云州的过桥米线。

日和评委吃过一次，但感觉好像没有这么正宗的阵仗。

法兰西评委听过、见过，但是没吃过。

徐子萌正要为他们讲解吃法，那名华夏内地的评委已经主动帮两名老外将各种料和米线放入汤里。

滚热的汤汁一遇到食物和作料，立刻鲜香四溢。

五名评委都微微颔首。

这色香味的“色香”已经有了。

过桥米线最重要的就是汤底，徐子萌的汤底清冽如泉，十分漂亮。

置入米线和辅料，香气腾起，如同赛场中刮起了一阵清暖的风。

华夏内地评委自然乐于见到华夏美食出现在赛场上，甚至主动为其他评委讲解起了有关“过桥米线”的传说：

过桥米线距今已有一百多年的历史。相传，清朝云州蒙自城外有一湖心小岛，一个秀才到岛上读书，贤惠勤劳的娘子常常制作他爱吃的米线送去给他当早晚饭，但等从家里到岛上，米线已经不热了。

某次偶然送鸡汤的时候，秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样，可以让汤保持温度，如果把佐料和米线等吃时再放入，还能更加爽口。

于是她先把肥鸡、筒子骨等熟好清汤，上覆厚厚鸡油；米线在家过水，各种配料切成薄片和细丝送到岛上后用热汤烫熟，之后加入米线，鲜香滑爽。

后来秀才高中，此法立刻传开，人们纷纷仿效。因为上岛要过一座桥，后世就把这种米线叫做“过桥米线”。

众评委恍然，开始品尝。