39.吃汤圆（1 / 4）

在林子中跑了一天, 每一个孩子都提着一小包菌子赶回寨子。

回到家时，家家户户的炊烟都升起来了，大黄热情地出来欢迎他们。

崔美青抱住站起来的大黄, 狗和人互相挼了半天, 一人一狗这才慢悠悠地往家走。

李英婼拿了两个盆, 把姑娘捡的菌子都倒进去，开始挑菌子。

崔美青和崔志青蹲在她旁边，听她说:“你看, 这个菌子，看着和奶浆菌像, 但是掰开不会流白色的浆, 所以这个是不能吃的, 要扔掉。这个颜色像米汤菌, 但米汤菌的菌伞更厚，这个也是不能吃的……”

把所有不能吃的捡出来后, 崔志青又被李英婼逮着洗菌子，崔美青年纪小不用洗，但也要蹲在旁边听。

“这个菌伞要用水冲，里面会有沙子。菌脚洗不干净就掐掉……”

李英婼一边耐心地讲, 一边上手示范。

来水龙头处接水洗菜的大人看到他们, 都会打招呼，问崔美青:“这是你捡回来的？”

崔美青骄傲地昂头:“是的。”

“厉害喽，这么多，今晚得吃了。”

“嘿嘿。”

忙活了十多分钟, 所有杂菌被洗的干干净净。

菌子洗好后被李英婼撕成了小块，赶回家中的崔林院已经把要炒菌子的蒜皮和干辣椒切好了。

把灶塘的火烧旺，猪油下锅, 放入蒜皮、干辣椒爆出香味，菌子入锅，翻炒几下，一股浓烈的香味以崔家的厨房为中心，慢慢向整个寨子扩散。

崔美青嘴里开始分泌口水了，好香啊。

但是这只是菌子制作的第一步。

为了防止菌子不熟导致中毒，菌子爆炒之后要加水焖煮，焖煮之后再大火收汁，香味会更上一层楼。

最后出锅前撒上一些撇菜叶，一道完美的杂菌小炒就出锅了。