第 110 章 坂本×天妇罗乌冬面（2 / 5）

确定客人的意，白棉折身回到后厨开始忙碌起来。

乌冬面算是霓虹的国民面条了，上到米其林星级餐厅，下到寻常人家的餐桌，都能见到它的身影。

与它同等地位的还有荞麦面和拉面。

它在制作原料上和普通面条其实没什么差异，都是使用小麦面粉，不过在粗细和长度上面有特别的要求，不符合标标准便不能称之为乌冬面。

她抓起一把面条放到一旁备用，转身拿出鲜虾、芦笋和秋葵。

这是制作天妇罗的原料。

将锅中的油烧至七成热，白棉夹起裹上面糊的食材，依次放入滚烫的油锅中。

天妇罗说白了就是油炸一切，只要能接受，什么东西都可以裹上面糊下油锅炸一炸。

她记得前不久INS上有店铺推出了草莓天妇罗，好像还颇受欢迎，每天都能看到许多人前去打卡。

白绵是无法接受这种逆天搭配，只能做做最普通的天妇罗这样

。

看火候差不多，她快速将油锅中翻滚的天妇罗捞起来，用厨房纸吸去多余的油分，随后放到一旁备用。

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接下来制作乌冬面。

它的料理方法其实很简单，烧一锅开水，将面条放进去烹煮，再烫一点配菜便可。

图个简单就随便烫一些小青菜，想吃正宗味道就准备一些香菇、油菜、鸣门卷和温泉蛋。

鸣门卷是在日式面条中最常出镜的一种装饰食材，通常是一个小小的白色圆片，上面有橙红色的螺旋花纹。

这其实是一种鱼肉饼，因花纹呈螺旋状，叫人联想到霓虹著名的海洋景点“鸣门漩涡”，这才有了个“鸣门卷”的奇怪名字。

待锅中的水沸腾，白棉快速下入乌冬面和香菇，等待两分钟左右面条散开，又依次加入鸣门卷和油菜。

几分钟后，她关掉火捞出面条，再精心将配菜一一摆放到面条上。

“久等了，您的天妇罗乌冬面，请慢用。”

坂本轻声道谢，接过自己的午餐。