第一百十八章 杀鸡（2 / 3）

余萍一脸义正言辞，“那肯定不会。”

今儿余老头家最忙、最大的事就是杀鸡了。

余何氏和刘花在忙着烧热水；余大伟绑了鸡翅膀，余老头拿着刀，准备杀鸡。

余大伟古代鸡，余老头先把鸡脖子上的毛拔掉一些，然后刀一划给鸡抹脖子，鸡血滴落到早早准备的碗里。

余青梅不敢看抹脖子的场面，就远远的看滴血的场景，记得现代也就过年前几天，家里会杀鸡，爸妈联合，不过鸡血都是不要的，主要也少，一只鸡能流多少血。

但这个食物珍贵的年代，什么都是不能浪费的。

鸡放完血，死透了，放在地上等着脱毛。

余伟把鸡血端进厨房，余老头和余大伟合力把烧开的热水抬出来，鸡往热水里烫一遍，然后开始拔毛。

没一会儿鸡就光溜溜的了，接下来要剖肚取肚里物了，这一步余青梅特意挪到近处，蹲着仔细看。

不知为啥，就爱看这个，上辈子也如此，不知为啥也不觉得脏，说实在洗的人都不嫌脏更何况看的人呢，这鸡胗、鸡肠可都是好东西。

余老头一刀在靠近鸡屁股的肚子上横着开了口子，然后手伸进去开始往外掏内脏。

这鸡内脏和猪下水是一个原理，肚里物，这次刘花把肚里物拿去放了草木灰给清洗个干净。

余青梅昨晚已经跟余何氏说了今天吃鸡的时间，就决定晚上，一家人到齐了吃。

中午余何氏把凝固的鸡血切成块和豆腐红烧，让大伙儿先尝个鲜，还有昨儿磨下的豆渣混了咸菜给贴成饼子。

饭后余青梅见余何氏把整只鸡都切块放进锅里，连带着鸡内脏，“娘，不说就半只炖蘑菇吗？”

“半只给谁吃，我们一大家子，就一只鸡，也不折腾了，直接都炖了蘑菇。”余何氏一边放一边说道。

现在开始就把鸡放锅里，然后炖几个时辰，晚上吃的时候，那味儿……不说了，余青梅偷偷咽着口水。