第两百七十八章 鱼丸（2 / 3）

余青梅真想夸夸余何氏，一下子就点中香菇酱的精髓了，现代不就是下饭菜嘛。

“就等锅打好了，再两天，我们就吃涮锅吃。”余青梅很兴奋，不过得准备些料，肉是一定要的，有其他肉就好了，鱼丸也得做些，对了鱼丸，这个到时也能卖上好价钱，香菇片、萝卜片、地瓜片、土豆片……油条万万不能拉下，米糕、饺子也都可以放进去，哎呦，想吃什么放什么，真是好期待啊。

“好。”余何氏笑着答应。

“娘，明儿买几条大鱼来，我们做好吃的，到时也放到锅里一起涮了吃。”反正火锅后天才能打好，明儿就先把鱼丸做出来。

“鱼怎么吃呀，那么多刺，往锅里一放，煮久了都散架了，而且大骨汤做底汤，里面放条鱼，额，那味儿肯定让人惊吓。”余何氏说道。

“娘，当然是把鱼处理好了，我打算做成丸子，也可以在丸子里再包些肉，那味儿，嘶……”余青梅描述着鱼丸，还有包肉的，咬开里面浓郁的肉汤，真是鲜掉舌头。

“丸子？鱼还能做成丸子？肉丸那样的丸子？”余何氏问道。

“娘，肉都能做成丸子，鱼为什么不行。”余青梅说道。

“也是啊。”余何氏意识到自己可能问了一个假问题，“明儿一早娘就去挑新鲜的活鱼。”

“要大些的，才有鱼肉。”余青梅交代道。

“知道了，买菜我还要你教啊，管家婆。”余何氏轻点闺女脑袋说道。

余青梅吐吐舌头，笑着跑开了。

余何氏等香菇酱凉了后装罐封好，又去忙活糕点了。

虽然现在天儿凉了，但糕点总是越新鲜越好吃，青香斋糕点今儿做明儿卖，绝不多放一天的这项原则，不仅保证了糕点的口感，赏识的客人也是越来越多了。

第二天一早，余何氏买了三大条活鱼回来，养了一早上再吐吐沙子，下午就直接拍晕杀了准备做丸子。

“娘，鱼皮也不要，刺都要挑干净。”余青梅在一旁看余何氏杀鱼说道。