第12章 留一手（2 / 3）

“这个味道一会儿会更特别，喜欢的人喜欢的不得了，不喜欢的人则闻不惯。”刘桂圆特地给他提个醒，万一这位小哥接受不了螺狮粉的异香，她就没招了。

炒好的田螺红汪汪的，一把倒进已经煮沸了的猪骨汤里，当然这汤还差些火候，最后将八角、白芷、花椒这三种配料放进去继续煮，她没找到蚝油，就没放。

“除了这三样，还有十一样香料没放，不然会更香。”刘桂圆多精啊，就怕对方偷师，再说了就算叫他知道那些香料，没有配比一时也达不到那个味。

趁着这个空，刘桂圆本想炸点红油，不过一旁围观的厨子好似看出了门道，端着一碗红通通的红油递给她说：“可是需要红油？”

刘桂圆点点头，乐得不用动手，因为熬制红油这一步仍然需要加香料，做吃食就是这样，每一步都要精细着来，否则就不对味。

田螺汤还没煮好，已有两位食客闻着味进来了，跟着他们进来的是这家正店的老板孙大羊，他正是孙敬轩的大伯父。

“敬轩，听说你在做一味新吃食？”

孙大羊捋着胡须笑呵呵的问他，一旁的食客忍不住了，抢着开口道：“孙店家，你们这是做的什么新菜，

快盛些来与我尝尝。”

孙敬轩赶忙说：“不是咱们店里的，是这位刘姑娘的手艺。”说罢将刘桂圆前来卖田螺和煮田螺粉面的事，简单讲了一遍。

这时，另一位食客摸着嘴角，不住砸嘴道：“哎呦，我这嘴怎么这么酸，哎，那小丫头，你煮的什么，给我们一点吃可否？”

刘桂圆点点头，说：“这个叫螺狮粉，汤很快就好，不知二位客官想吃米粉还是面？”

刘桂圆之所以问这个，其实还是有些拿不准本地人对米粉的接受程度，这东西搁在这里属于妥妥的南食，吃的人不多，也许他们更爱吃面。

“两样都来点，咱不差钱，是吧郭兄？”先前开口的高个青年，一把搂住身边好友，吩咐店家等做好了端给他们尝尝，便上楼喝酒去了。

等两碗螺狮粉面端上去，这两位一向吃惯美食的公子，瞬间爱上了这种酸爽中带着异香的粉面，而后厨中，孙大羊和孙敬轩同样在品尝。

孙大羊品了品，觉得滋味确实不错，略思索了片刻，吩咐随从到柜台取了五十文钱，递给她说：“刘姑娘，这五十文钱是给你的赏钱，以后你捞了田螺，就往我们这里送，多少都收。”

刘桂圆默默看了他一会儿，心想你这个老狐狸，一点小钱就想把我打发了，五十文钱说是赏钱，其实就是她展示螺狮粉制作方法的技术费。

可是孙大羊没想到，今日她做的这味小吃，不仅提前留了手，还留了好几手，为的就是保留配方，以便找到诚心实意和她合作的伙伴。