第五百四十八章 就怕万一你把持不住（1 / 6）

黄骏圆满结束前序所有佳肴的烹制后，便全心投入到最终的压轴大菜——开水白菜的精心准备中。

这道菜的制作流程，表面上看似简洁明了，但要同时达到味蕾享受与视觉艺术的双重高标准，实则难度颇大。

开水白菜的制作，不仅是对厨师在熬制高汤与调味方面深厚造诣的考验，更是对其雕刻手艺的极高要求，近乎苛刻。

一旦花朵的雕琢不够细腻雅致，整道菜品的艺术表现力便会大打折扣。

毕竟。

开水白菜绝非寻常菜肴，它更像是一件精美的艺术品。

人们在品味这道菜时，更多的是在欣赏它的美学价值。

当那巧夺天工的花朵在晶莹剔透的汤面上悠然绽放，仿佛带着一种魔力，能瞬间让人的心灵得到抚慰与放松。

有了这样的体验作为铺垫，后续品尝其他菜品时，那份独特的感受自是与众不同，难以言表。

但即便强调其艺术价值，开水白菜的汤底之美，依然是其他菜品难以媲美的。

这道菜，无疑是川菜大师技艺炉火纯青的巅峰之作，更是烹饪艺术向本质回归的璀璨象征。

看似清彻如水的汤液，搭配着朴素无华的白菜，实则蕴含着厨师对美食无尽追求的匠心…

而在操作间内，早已备有一锅晶莹剔透的清汤，那是他昨日精心熬制并巧妙利用鸡胸肉过滤的结果，汤色清澈见底，味道更是调和得刚刚好。

正因如此！

当他着手准备这道菜时，显得格外轻松自如。

只需把白菜修整好，再将那温热的鸡汤缓缓倾泻其上，一切便大功告成。

整个过程简单至极，甚至无需添加任何调味料。

原因在于。

这高汤的熬制汇聚了两只鸡、两只鸭、两只肘子以及一只金华火腿的精华。

金华火腿自带的盐分，为高汤增添了足够的咸香。

而整鸭的加入，赋予了汤底诱人的香气；整鸡则提升了汤的鲜美；肘子的融入，让高汤愈发香醇浓厚。

这些食材与金华火腿的咸鲜味相互交织，共同烹制出了一锅近乎完美的汤底。