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第1卷:甜蜜的糖果和甜蜜的爱情 第四章:顽强的磅蛋糕(1 / 4)

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下班后,苏浅搭上地铁急急忙忙地回家去了,她迫不及待地想做甜点。

好消息是,今天是星期五,就算睡得晚一些也没关系。

回到自己的公寓后,吃掉了午休时错过的便当,她立刻开始着手制作磅蛋糕。

磅蛋糕的材料都是家里常备的,配方也记在心里,这个食谱完美适合想要彻底放空自己的时候。

苏浅哼着歌清点配料:黄油、糖、鸡蛋、鲜奶油和低筋面粉,还有杏仁粉和泡打粉。除了基础的香草味,还准备了巧克力和焦糖口味。

她决定在巧克力磅蛋糕中加入巧克力豆。

将黄油放入碗中,用电动搅拌器搅拌至发白。这样做可以使蛋糕的口感更加细腻。再加入糖混合,然后逐渐加入鸡蛋搅拌。这一步需要格外小心,以免分离。

然后,将筛过的干性粉料再次过筛加入,用橡皮刮刀轻轻混合后,将面糊倒入磅蛋糕模具中。在180°c的烤箱中烤35分钟。烤制磅蛋糕的温度和时长非常重要,这是保持蛋糕湿润的关键。

苏浅并不离开烤箱,而是注视着烤箱中慢慢烤熟的面糊,这也是她做甜点时幸福的时刻,她想慢慢地体会。

这个时候,那些强加给她繁重任务的同事、尖酸刻薄的经理、冷淡的前辈,还有单方面宣布分手的自私前男友,所有烦恼都可以暂时忘却,她纵容自己沉浸在飘散的甜香中。

磅蛋糕烤好后,她用水、糖和朗姆酒调制的糖浆大量涂抹,趁热气散去前,紧紧用保鲜膜包裹起来。等到热散去,她迫不及待地将它放入冰箱。

因为,最佳的品尝时间是第二天。

“好期待明天,吃起来味道一定不错!”

仅是想象,就让她心情愉悦。明天是周六,可以稍微懒一点睡到自然醒,起来吃它做早餐。

那个夜晚,苏浅想着磅蛋糕,幸福地入睡了。

翌晨9点,苏浅醒了,她洗了把脸后就直奔冰箱。

端出用保鲜膜包裹的磅蛋糕,看到糖浆已经凝固,形成了一层白色的外衣。

她拿出刀,小心翼翼地切开蛋糕,切面几乎没有气泡,细腻又完美。

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