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41凉皮(1 / 1)

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凉皮的皮大约是会成功的,就是筋不筋道还有待商榷。凉皮好吃在于酱料,所以凉皮的味道很重要,主要还是酱,目前没有辣子酱,那就只能做芝麻酱。

芝麻酱倒是简单些,白芝麻炒熟用石磨磨成很细的粉末,然后加熟油不停搅拌均匀,酱汁就是芝麻酱了。(现代用料理机打磨成粉,再加入熟油继续打磨搅拌。

她这茅草屋倒是有一个小石磨,只是太久没用,光洗石磨就废了不少功夫。

没有白芝麻,赵言希昨日也只买了些黑芝麻,黑白芝麻都是芝麻,应该差不多吧?

炒熟的黑芝麻磨成粉加入油搅拌成黑芝麻酱,还切了一些蒜头末加清水就是蒜水。

弄好后还有准备些配菜,黄瓜、豆芽、甘蓝菜。

不过这时代蔬菜的种类并不多,多是白萝卜白菜土豆玉米豆子之类的,黄瓜也有,但种的人少,因为是番邦穿进来的蔬菜,种子也很贵。

会知道这些配料,还得感谢她之前暑期时候在一家凉皮店做过一个月兼职,那家凉皮配料很足味道也好,就外卖都特别多,她就是给凉皮切配料打包外卖来的。

其它菜估计是没有,村里倒是也有人种黄瓜,她去看看有没有卖的。原主虽说不太在村子里走动,但有哪些人家比较好相处还是知道的。

凭着记忆来到一户人家院外,这是一户土木结构建筑的瓦房,看着院子还挺大,屋子也很多间。

院子外有一片很大的菜地,种了不少蔬菜植物,有萝卜、白菜、茄子等。包括还有赵言希想要的黄瓜,黄瓜种的也不多,看着也就四五根瓜藤,不过上面有俩根黄瓜已经成熟,黄黄的瓜皮看得特别诱人。

“张嫂子您在家吗。”赵言希凭着记忆叫着屋里人。这张嫂子名叫张素花,和原主丈夫是属于本家亲戚关系较远的一个兄弟,名叫张虎,原主丈夫还在时,他们关系还不错,张嫂子也不是爱说闲话的人。

只是原主丈夫去世之后,他们来往较少,主要是原主怕引起不必要的麻烦,也从不主动去找他帮忙,不过张虎偶尔还是会帮衬一二。

“在的在的,是谁呀!”应声从其中一间屋子出来,接着屋里出来一个皮肤较黑面容姣好妇人,年纪看起来也不到三十,个子高高瘦瘦,但瘦也是恰到好处的那种。

要是不看装束,单看这人可以是个有点黑的清秀佳人。可她一身灰仆仆的衣服和有些乱的发髻,看起来有些滑稽,应该是早上起来没来得及收拾头发。

赵言希心里默念了几遍不要笑,不然太不礼貌了,平缓了一些说道:“张嫂子是我。”

张素花出了院子,看见是赵言希,心中也有疑惑,太阳打是西边出来不成?自从张力不在了之后可从来都没有来过他们家,更别说找她,每次都是她主动去找的。

“弟妹可是有什么事?”张素花疑惑,难道出了什么事?

“实在不好意思打搅到你,也没其他事,就是路过这里,刚好看到你家这两根黄瓜长势喜人,我家阿宝之前喊着说想吃,想问问嫂子这两根黄瓜卖吗?”赵言希忙说道。

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