第41章 无情薄纱老外(1 / 4)
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牛肉是非常好的食材,营养丰富,同时烹饪方式多样化,几乎怎么来都好吃。
不可否认,半生半熟,乃至全生仅熟成的牛肉都有人追捧。
但凡事都要讲个人爱好。
如果一个不喜欢生食的客人,也要强迫他接受这种吃法,那就太不合理了。
林华好整以暇地看着老外拿来厨具,准备在众人面前展示下自己的厨艺。
“那么,请开始你的表演吧!”
老外一脸不屑,根本不相信眼前的年轻人能有什么煎牛排技术。
毕竟他自己可是正儿八经去名师那里学过几个月的,还花了不少学费,怎么可能输给不懂做牛排的华夏人?
在他看来,中餐除了加上n多的调味料来提升食物的品质,就是浪费食材。
“这牛肉还不错。”
林华看了看食材,对方没有以次充好,还算比较老实。
而越是高端的食材,就只需要简单的烹饪,对于煎烤牛排来说,唯一的区别就在于火候的掌握。
刚才那七分熟的肉,自己虽然没尝,可从品相上来看就已经失败了。
因为它的边缘位置煎得有点焦,但里面的肉却完全是生的,这就是火候没掌握好的表现。
还什么最强餐厅大厨?
骗骗外行人还行。
“滋啦!”
热锅冷油,林华夹起牛排放上去,一阵白烟升腾而起。
首先,必须是文火炙烤表面,然后用刀或其他工具将牛肉划口,这样才能让热气渗入,从而使它全方位都能受温一致。
“这家伙好像真的懂煎牛排啊,看他的手法简直是一种享受,好像似曾相识的感觉。”