第205章 再线授课酱板鸭（1 / 3）

“小美，近来食材店的生意如何？”林华端着一杯热茶，靠在门边问小美。

小美扎着马尾辫，一身素色围裙，正麻利地收拾厨余垃圾，听到林华的问话，她头也不抬地答道。

“最近店里生意不错呢，大哥你也看见了，每天人来人往的，尤其是周末，总是挤满了人。”

林华点点头:“那确实，我这一个月都很少来店里了，全靠你和我妈照顾。不过我记得咱们店里的东西定价不低吧，比别的店都要贵一些，怎么生意还这么好呢？”

小美笑道:“这正是我们店的特色呀，虽然价格高了点，但所有的食材都是我们精心挑选的上等货色，绝对新鲜又美味。大哥您知道的，现在的人也越来越注重品质生活，他们宁可多花钱也要吃到最好的。所以我们店的回头客特别多，就算偶尔有新客人尝过一次味道后也会成为常客。”

林华满意地点点头，他开的这家高端食材店一直坚持选用最优质的食材烹饪美食，价格虽高但也值得。

加上小美的周到服务，口碑越来越好，这也是林华能放心把店交给小美打理的原因。

“那既然生意这么好，我们是不是该考虑扩大店面规模，再招两个帮手了？你也太辛苦了，一天忙到晚的。”林华关心地说。

小美甜甜一笑:“没事大哥，我还年轻吃得消。再说店里本来就只有我和阿姨两个人，再多一个人怕是反而不习惯呢。您不用担心我，好好休息就是了。”

“也罢，那你注意休息就好。”

晚上，林华提着一篮子食材，匆匆回到家中。

他又想到一道美味菜肴，酱板鸭，当然，也可以算做是小吃。

酱板鸭色泽红亮、肉质紧实，风味独特。

林华小时候经常吃这道菜，长大后也常常自己做给家人和朋友品尝。

他先把新鲜宰杀好的鸭子清洗干净，用盐和花椒揉搓腌制两个小时，使鸭肉入味。

再把腌好的鸭子放在火炉里慢烤，使其表皮变得干燥紧缩。

最后把晒干的鸭子放入大锅，加满水、料酒、酱油等调料，大火烧开后转小火慢炖，炖煮过程中不时翻动鸭子，使它均匀受热。

两个小时后，锅里的汤汁已经收干大半，浓郁的酱香味弥漫开来。

林华取出鸭子，放在案板上斩块装盘，一道色香味俱全的酱板鸭便制作完成。