第477章 浆水鱼鱼（2 / 3）

“宋管事大气！”胡远志嘿嘿笑了笑，拱了手，“回见。”

“回见。”

送走胡远志，宋长河照例回酿醋作坊忙碌，夏明月则是回到了家中。

拿出先前腌制浆水菜的坛子，打开坛子瞧上一瞧。

坛中原本颜色青翠的芹菜颜色已是渐渐发暗，而属于浆水菜独有的酸味也已完全散发出来，不断地撩拨夏明月的鼻子。

此时已是四月中旬，天气渐热且干燥，以至于平日里胃口时常不好，这会子闻到这般浓郁的酸爽滋味，顿时觉得胃口大开，有些迫不及待地想吃上一些。

将腌好的浆水菜直接捞出一些，不必做太多处理，只需煮上一碗清汤面，再将这浆水菜加了进去，便是酸爽可口，美味十足。

或是将这浆水菜捞出后配上煮好的五花肉片一并来炒，只炒的五花肉片表面发一些焦黄，吃起来既有回锅肉的口感，肉片又充分吸收了浆水菜的酸，吃起来不油不腻，十分过瘾。

可若是要论这浆水菜最好吃的吃法，还得是浆水鱼鱼。

白面和棒子面混在一起搅拌成糊在锅中煮的粘稠熟透，再将这面糊用漏勺漏进凉水盆中，温热的面糊落入水中，迅速成型，头大尾巴小，犹如小鱼一般。

浆水菜切成碎丁，与葱、姜、蒜、干辣椒等烹香翻炒，在倒入浆水，加入五香粉、盐巴等调味煮沸形成浇头，直接舀入盛装鱼鱼的碗中即可。

面粉和棒子面做成的鱼鱼煮熟后又经过冷水降温，口感Q弹，滋味清香，而浆水菜本就酸爽可口，经过烹炒增添了辛香，此时吃起来十足的酸爽开胃，好吃无比。

一碗是必然不够的！夏明月吃的开心，以至于完全敞开了胃口，足足吃了三碗之后，才恋恋不舍地放下了碗。

而其他人却是还有些舍不得放下碗筷，再次回了碗，直到锅中的浆水鱼鱼实在是没有了，这才有些惋惜地结束了这一顿饭食。

因为浆水鱼鱼好吃，接连吃了两三日，让原本腌制好的浆水菜都彻底见了底，夏明月不得不又腌上了几坛。

仍旧是之前腌制的方式，但有了第一次腌制浆水菜时留下来的浆水作为引子，这次的浆水菜腌制时间缩短了一半，便可以直接开吃。