第104章 哥哥，那个叔叔像间谍（2 / 4）

苏阳把另一个卡式炉点燃，往锅里添水扣上个锅盖。

考虑到待会儿炼猪油还需要用到一些香料。

苏阳又拿出少量的八角、桂皮、香叶、花椒，全部放到温水碗中进行清洗。

没过多久，猪肥肉就已经清洗干净了。

苏阳在第一口锅里加入了猪油五分之二量的水。

炼猪油有水炼跟油炼两种方式。

水炼后的猪油因为含有一些水份，颜色看上去会更白更透亮，但保存的时间不像油炼那么久。

这些猪油今天应该就能炼完，所以也不需要考虑保存问题，于是苏阳选择使用水炼的方法。

等水冒出小气泡，处于微开状态时，将猪肥肉、姜片、花椒倒入。

中途苏阳又加了一些八角、桂皮、香叶。

这三种香料不能加多了，否则不光猪油的颜色不好看，味道也会盖过猪油本身的香味，导致喧宾夺主。

苏阳全程小火来炼油，过程中不停搅拌，动物油脂独有的香气慢慢渗透了出来，吸引了周围许多队伍的目光。

“好香啊，这味道跟我小时候爷爷熬的猪油一样香！”小双妈妈眼神中有些追忆。

余霜把南瓜都切好，用两个大盘子分别摆好。

“小阳，这南瓜是拿来炒着吃的吗？”余霜好奇问。

“没有，这南瓜是用来做汤的，不过需要提前蒸熟。”苏阳说。

另一口锅的水这时也煮开了，苏阳掀开锅盖，把蒸格给放了进去：“园方没有提供专业的蒸锅，这些南瓜得分两次蒸了，还好嫂子你把这南瓜切得很好，能省下不少时间。”