第459章 豉油鸡（2 / 3）

领取了任务后，苏阳把出摊信息发给了李市长。

没过多久，李敏娜跟陈曦雯就从楼上下来，她们已经完成了剪辑。

苏阳见状，便让李敏娜今晚带着依依睡觉，自己便来到了厨房，为明天出摊做准备。

他已经决定明天做豉油鸡，虽然现在鸡还没有送到，但苏阳可以提前把酱料给准备好，这样明天就会相对而言比较轻松了。

苏阳把当归、砂仁、桂皮、草果、甘草、山奈、茴香、豆蔻、丁香、八角、香叶等香料配好，用白酒浸泡洗净表面灰尘，接着起锅烧火。

将香料倒入锅中，小火慢炒，让香料中的香味得到充分激发，接着与红曲米一起装入煲汤袋子里。

红曲米的作用是用来上色，这样做好的豉油鸡就会色泽诱人。

随后，苏阳拿出五口大锅，水烧开后转中火下入装着香料的煲汤袋。

…………

两个小时后，香料的味道已经被煲出来，随后在五口大锅里下入冰糖，将冰糖煮化。

继续下入生抽、提鲜用的美极鲜汁、头抽进行上色。

最后下入盐以及玫瑰露酒。

玫瑰露酒在这道菜中的作用也很重要，能够增添独特的风味。

转成小火，继续煲十分钟，盖上盖子，自然降温后倒入食品箱，用冰柜冷藏。

至此，做豉油鸡的酱料就已经完成，苏阳打了个哈欠，将闹钟取消后，美美地睡了一觉。

…………

第二天醒来，李敏娜又回到了剧组。

除了剧本中最后的厨神大赛，她还剩少部分的戏没有拍，便早早的出了门。

苏阳一直睡到11点才醒，或许是知道最近他每晚都忙着准备出摊，所以大家都没叫叫他起床。

他看了眼手机的未接来电，是昨天的卖鸡老板打来的电话。

“不好意思，我刚睡醒，你们现在方便的话，可以过来别墅帮杀鸡了。”苏阳说道。

“摊神，我们已经到别墅了。”