39、糖炒栗子 中（1 / 4）

今日一大早醒来方知鱼又匆匆赶去的方方氏食肆,她接了系统的外卖任务，要在今天一天内完成300个订单。

在店里，她把所有的伙计们都叫来了,让他们在厨房里加紧做单子。

而另一边，她又提前和方大柱约好,让他找几个同村年轻力壮的汉子帮着一道儿送外卖。

昨日，方知鱼已经在店外张贴出来了,说是今日开始，店中有专人帮忙送饭食，范围包括桃源村乃至汴京城。

其实桃源村离汴京城还是有些距离的,从汴京城来桃源村吃饭的食客虽然有钱，但并不是日日都有空的,因此那单子一张贴出来，就有许多食客们纷纷上前询问,光是昨日晚上那么一小会儿，就已经接了将近100个订单，但是离系统规定的300个还是差的有些远。

方知鱼轻轻地叹了一口气,古代的通信委实不够发达,想要在短短24小时之内能够收到300个订单确实是有些困难的。

罢了,尽人事听天命吧。

方知鱼催促着范蠡等人,赶紧将今日已有的订单做出来，然后又为裴韶安准备了今日的午饭，见日头尚早,想了一想，拿出了从系统那儿买的糖炒栗子的食谱。

糖炒栗子是京津一带著名的传统小吃，从古至今都很受欢迎，汴京城的人自然也是极喜欢吃的。

在南宋时就有人曾写过,“故都李和炒菜，名闻四方，他人百计效之，终不可及……”这说的正是糖炒栗子。

方知鱼从食材商城中买了一些品质上佳的栗子。

她将栗子洗干净以后，用刀把栗子的皮上割开一个小口，放入清水中浸泡一会儿，再用布擦去栗子表面的水分。

然后边是做糖炒栗子了，她先将锅烧热，加入了栗子和盐，拿了一把大铲子开始翻炒了起来，在翻炒的过程中栗子上面的盐很快就脱落了，她方才用刀子切开的小口也一点一点地涨开，栗子的壳儿颜色也越来越深了。

但时间差不多了，以后她又加了一大勺白糖入锅，白花花的白糖，如雪一般没入深褐色的栗子当中，在烧的发热的锅子，里面逐渐开始融化，黏在了一起，焦香四溢。

方知鱼也加快了手中的动作，不断地翻炒着锅中的栗子，然后又将盖子给盖上，闷了一小会儿，糖炒栗子的香味也逐渐从锅中蔓延了开来。

坐在大堂里用饭的食客们也都纷纷地闻到了味道，其中有几个胆大的，伸手拉住了方二丫，问道，“方姑娘在厨房里做什么好吃的？是不是糖炒栗子？”

“这味道这般香，绝对是糖炒栗子没有错，我不会闻错的。”

“这糖炒栗子，今日可会卖？给我先来上两斤。”

果然汴京城的百姓们，也是爱吃这糖炒栗子的，光是闻一闻味道，就已经激动的不行了。

方二丫早就得了方知鱼的交代，不慌不忙地看向众位食客，“确实是糖炒栗子没有错，想来应该快做好了。”