10、第 10 章（3 / 3）

待稻米炒的有些微微发黄的时候，盛出来让另一个墩子用捣钵捣碎，自然是越细越好。

五花肉

切好后，将一块豆腐乳用勺子轻轻碾碎，再和肉放在同一个碗中，加一勺酱油、一勺黄酒、一勺豆酱、少许葱姜水，还有捣碎的米面粉也一起搅匀腌制，一定要确保没一片肉都能裹慢米面粉。

最后加上少许清水。

这样蒸出来的肉不易发干发柴，更加有嚼劲。

刚把碗推到一边，关明溪又一拍额头，补上一些糖。

这些细碎的糖还是她一日午后无事，自己在大堂捣出来备用的。

德厨见此便问道：“二娘加了腐乳我尚能明白几分，可为何要加糖？”

“因为我所做是腐乳粉蒸肉，这糖用作提鲜，可是绝佳。”她怡然自得，让火夫烧水。

待肉腌制得差不多时，已经有肉香散发出来。

在蒸笼上放上新鲜采摘的荷叶，将一片片肉放入，再铺上切好的番薯，最后用一片荷叶把它们盖上，大火蒸两盏茶的时间即可。

仿佛万众瞩目一般，庖屋众人无一不是闻着香味在往那口大锅瞧，反倒是关明溪神情自若，并没有丁点儿紧张之意。

都以为她是吃惯了奉恩侯府中的八珍玉食，所以才对这肉无动于衷，谁也不会想到，关明溪做美食博主之时，已经游历山川、吃遍四方。

这道粉蒸肉德厨也是会做的，只是两人手法不同，他也就多瞧了几眼。

香气渐渐浓郁，带着荷叶的清甜之味，从蒸笼里飘出来，只闻上一闻，便觉饱了三分。

两盏茶的时辰刚到，关明溪一手拎着衣袖，一手去揭盖，雾气铺了满脸。

只见她拿了旁边一根筷子，轻轻戳了一戳，道：“可以上菜了。”

自己说完又改了主意：“罢，我亲自去。”：，，.请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读