第十七章（2 / 2）

每天推出两个特色私房菜，放在最显明的位置，供个人单点限量供用。

今天是：茄汁蔬菜鱼卷和荷香糯米鸡。将罗非鱼洗净剃骨，用刀横着片成薄薄的鱼片，再将青菜叶放入沸水汆烫后，将叶子切成段，再将胡萝卜切成细小的条烫熟；鱼片两面抹点盐和胡椒粉，裹上蛋清进行腌制；将胡萝卜和菠菜叶放入鱼片中，慢慢卷曲做成鱼卷固定成形，拿大火蒸熟；最后将番茄去皮切碎入油锅，加入白糖，做成浓稠的酱汁，淋在鱼卷上即可，那鱼肉晶莹剔透，嫩滑无比，那浓郁的番茄味，更是酸甜诱人，让人胃口大开。

荷香糯米鸡，先将整鸡在鸡尾处开一口，掏出内脏洗净后，用食油炸自两面焦黄：再将蒜末，葱末，接着放入虾皮和干贝爆香加入酱油、食盐、糖；将爆香后的食材和事先浸泡后好的糯米搅拌均匀，一起放入鸡肚里，用荷叶进行包裹牙签收口，蒸制一个时辰即可，蒸好后的荷香糯米鸡，香气四溢，尝一口，那鸡肉融合了荷叶的香气，糯米吸足了鸡肉的鲜美，让人难以忘怀，堪称人间美味。摆在那里，没一会便被众多食客抢食一空。

之前春娘说的开业打八折，再加送一盘卤菜，除了街坊四邻拖家带口的都过来捧场外，慕名而来的人也还不少。饭菜都是事先做好的，过来吃饭的客人不用等，大家自己拣喜欢的盛在小盘里端去桌上吃了。一个中午下来，不到一个半时辰，早上烧好的那些菜便都卖得差不多了，大桶里的饭也被一扫而空，个个吃过的食客都说这快餐馆的味美实惠，价钱公道。

没想到今天的生意这么好，李大娘和全婶都忙先忙后着收碟洗碗，连长贵婶也过来帮手了，春娘和陈锋也个个都忙得，透不过气来，直到送走了最后一个客人，几个人这才坐了下来歇了口气，脸上却都个个带上了笑意。

“李姑娘，真是恭喜呀，我带我家三公子过来向您贺喜的，我知你早上忙，不好来打扰，抽这个时间过来，你千万别怪罪才好”，徐掌柜便带着田贵走了进来。

“你这是太见外了，快请进，到屋里做”春娘正在收拾桌椅，抬头就着见徐掌柜正迈步作揖向她走来，忙丢下手中的活上前将徐掌柜迎到了后院的正房。

“娘，快出来，来客人，全婶，给客人上茶”春娘一进后院，就朝厨房喊了一嗓子。

“这是我和三公子的贺礼，他去外地巡视产业去了，得过些才能回来”说完，示意田贵把礼献上。

“谢谢，徐掌柜，也请您替我向三公子道谢”春娘恭敬接过礼。

“我一路过来，就不断听到有人，在谈论你这快餐馆，我也是第一次见由顾客自取的上菜方式，看现在这种情形，说明你今天做得很不错嘛”。徐掌柜看得出这丫头做事很用心。

春娘笑着含蓄道：“我这店小，人员也少，我也是不得已为之，让您见笑”。她可不想让徐掌柜看出了她是有心这样的，逢芒必露对于她来说可不是好事，她一贯奉行的事“低调做人，高调做事。”

李大娘听见春娘的说话声，也跟着进了正房。

“娘，这位是会仙阁的徐掌柜，今天过来道喜，我能有今天徐掌柜可帮了不少忙”春娘看着李大娘走了进来，上前扶着李大娘介绍道。

“李夫人，安好”徐掌柜忙起身行礼。“在下可不敢居功自熬，令嫒冰雪聪

明，厨艺了得，他日辉煌必是不可限量的”。

“徐掌柜，托您吉言，我也晓得我这丫头虽有些手艺，但做事鲁芒、粗枝大叶，还得请先生多多指教才行”李大娘也恭敬地回了一礼，谦虚地说道。

李大娘进退有度，徐掌柜温文尔雅，你来我往地说着，两人相谈甚欢，春娘觉得自己坐在这是不是有些多余了。

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